こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
毎日毎日、本当に暑いですね。
熱中症アラートが出たかと思えば、突然の雷やゲリラ豪雨、
洗濯物も干しっぱなしにはできませんね。
この時期は食事の支度もしんどいですよね。
特に炒め物や揚げ物にはお手上げ、汗びっしょりです。
家族のためとはいえ、できることなら火は使いたくない、
「キッチンに立つ時間、減らしたい！」って思ってしまいますね。
前回に引き続き、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、夏場は暑いのでできる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けしています。
「夏野菜を使った時短料理 第３弾！」でも夏バテ気味の身体にやさしい時短レシピをご紹介します。
ぜひ参考にしていただき、暑い夏をのりきってほしいにゃあ！
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理 第３弾！」から「手羽元と伏見甘長唐辛子のさっぱり煮」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理 第3弾！「手羽元と伏見甘長唐辛子のさっぱり煮」
【目次】
材料
- 手羽元
- 伏見甘長唐辛子
- 醤油
- 砂糖
- 酢
- みりん
- 料理酒
- 油
作り方
（１）フライパンに油を多めに入れ、手羽元を両面焼き色がつくまで焼く
（２）醤油、砂糖、酢、みりん、料理酒を混ぜ（１）へ入れて煮詰める
（３）とろみがついてきたら伏見甘長唐辛子を入れてさらに煮詰める
★伏見甘長唐辛子は煮崩れしにくく、色落ちもしにくいため肉料理の彩りとして活躍します。
京都の伝統野菜「伏見甘長唐辛子」
京都の伝統野菜の伏見甘長唐辛子、辛味のない品種です。
風邪の予防や疲労回復肌荒れなどに効果があるビタミンC、動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病予防のためのビタミンE などが含まれています。さらに体内でビタミンAになるβカロテンが髪の毛の健康維持、視力維持、皮膚の健康維持など呼吸器を守る効果が期待できます。
暑い夏をのりきるためのパワーをつけましょう！
