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（2021年4月の記事を2022年4月に加筆修正しました。） 今年はコロナ禍で迎える3度目のゴールデンウイーク、感染対策をしながら過ごす3年ぶりの「制限なし」大型連休になる方も多いのではないでしょうか？ 制限なしとはいえRead more

（2021年3月の記事を2022年4月に加筆修正しました。） こんにちは、翔栄ファームカフェ（旧ビセットプラザ）のねこ部長です！ 今年はコロナ禍で迎える3度目のゴールデンウイーク、感染対策をしながら過ごす3年ぶりの「制限Read more

乾燥まですべて手作業！ 翔栄ファームの丹羽黒大豆 黒大豆は種皮にアントシアニンという色素を含むため外見が黒色ですが栄養成分は大豆と同じです。 特に丹羽産と呼ばれる豆は大きく、ふっくらと甘く、美味しいとされています。 黒大Read more

すべて手作業！ 翔栄ファームの丹羽大納言小豆 丹波大納言小豆は古くから兵庫県や京都府を中心に栽培された高級品種の小豆です。 一般的な小豆より粒が大きく甘く、豊かな風味と鮮やかな濃赤色の俵型の外観が特徴です。 しかしながらRead more

前橋農場で収穫した大根 切干大根は大根を薄く細長く切って天日干しで乾燥させたものです。乾燥させることで甘味が増し、旨味と栄養成分が凝縮し、歯ごたえのある食感となります。 原料となる大根は皮をむかずに細すぎない程度に千切りRead more

肉厚が自慢！翔栄ファームのどんこしいたけ「春子」 原木しいたけとは、１メートルほどに切り出したクヌギ等の原木に、しいたけ菌を植え付け、原木の栄養を吸収させながら自然の中で無農薬栽培されたしいたけのことです。 しいたけの栽Read more

翔栄ファームカフェ通信2022年4月号 翔栄ファームカフェ通信４月号をお届けします！ 今回は、新商品をご紹介。 熊本産の和紅茶「天の紅茶」と、エスニック料理に使われる米麺「フォー」「パッタイ」です。 また、翔栄ファームのRead more