こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
毎日毎日、本当に暑いですね。
熱中症アラートが出たかと思えば、突然の雷やゲリラ豪雨、
洗濯物も干しっぱなしにはできませんね。
この時期は食事の支度もしんどいですよね。
特に炒め物や揚げ物にはお手上げ、汗びっしょりです。
家族のためとはいえ、できることなら火は使いたくない、
「キッチンに立つ時間、減らしたい！」って思ってしまいますね。
前回に引き続き、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、夏場は暑いのでできる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けしています。
「夏野菜を使った時短料理 第３弾！」でも夏バテ気味の身体にやさしい時短レシピをご紹介します。
ぜひ参考にしていただき、暑い夏をのりきってほしいにゃあ！
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理 第３弾！」から「オクラとつるむらさきのたまごスープ」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理 第3弾！「オクラとつるむらさきのたまごスープ」
【目次】
材料
- つるむらさき
- オクラ（ダビデの星）
- たまご
- 中華だし
- ごま油
作り方
（１）つるむらさき、オクラを食べやすいサイズに切る
（２）鍋に中華だしを入れ、（１）を入れて煮る
（３）ごま油を入れ一煮立ちさせ、溶き卵を入れ火を止める
★２つのねばねば食材が卵とよく合う。
ねばねばフワッの食感が楽しめるスープ。
味噌味でも美味しく食べられます。
つるむらさきは水溶性のため、スープまで飲めることで栄養分を全て吸収できます。
2つのネバネバで夏バテ回復
つるむらさきにはビタミンＣやカロチン、鉄分やカルシウムなどの栄養素をバランスよく、そして多く含んでいます。ホウレンソウと比較してもカルシウムは約3倍、ビタミンＣも同じくらいです。
オクラ「ダビデの星」とつるむらさき、2つのネバネバパワーで夏バテ回復まちがいいなしです。
オクラ「ダビデの星」です。カットすると切り口は星型です。
