こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
最近では、朝晩は少しだけ涼しくなりました。
虫の音も少しづつ変わってきて秋が近づいてきたような気がします。
とはいえ、まだまだエアコンがないと暑いですね。
今でも食事の支度に汗はつきもの、できるだけ火を使わないですむ献立にしたいと思いませんか？
前回に引き続き、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、夏場は暑いのでできる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けしています。
「夏野菜を使った時短料理」も今回で第4弾となりました。
夏バテ気味で疲れた胃にやさしい料理から、簡単なのにちょっと豪華に見えてお子さんと一緒に楽しみながら作れる料理など夏野菜を使った時短レシピをご紹介しています。
暑い夏ももう少しで終わり、美味しい夏野菜を食べて残暑をのりきってほしいにゃあ！
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理 第4弾！」から「茄子のミートグラタン」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理 第4弾！「茄子のミートグラタン」
【目次】
材料
- 茄子
- アスパラガス
- ミートソース
- とろけるチーズ
- 塩コショウ
- オリーブオイル
作り方
（１）茄子を薄く輪切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンで炒めます。
（２）（１）にカットしたアスパラガスを入れ塩コショウをしさらに炒めてください。
（３）ある程度火が通ったら耐熱容器へ（２）を移し替えミートソース、とろけるチーズをのせてオーブンで焼きましょう。
〈耐熱皿にナスとアスパラを並べる〉
〈ミートソースとチーズを乗せます〉
〈適度な焼き目が付いたら完成〉
お子さんと一緒にチャレンジ！
簡単なのにちょっと手をかけたように見える料理です。
お好みでベーコン等をいれてもコクがでて美味しいです。
お子さんと一緒にいろいろなものをのせながら楽しくアレンジしてくださいね。
茄子とミートソース、そしてチーズの相性は抜群、茄子は火を通すととろっとろになります。
お子さんの大好きなミートソース味は夏バテ気味で食欲がないときなどにお勧めです。
