こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
毎日毎日、本当に暑いですね。
熱中症アラートが出たかと思えば、突然の雷やゲリラ豪雨、
洗濯物も干しっぱなしにはできませんね。
この時期は食事の支度もしんどいですよね。
特に炒め物や揚げ物にはお手上げ、汗びっしょりです。
家族のためとはいえ、できることなら火は使いたくない、
「キッチンに立つ時間、減らしたい！」って思ってしまいますね。
前回に引き続き、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、夏場は暑いのでできる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けしています。
「夏野菜を使った時短料理 第３弾！」でも夏バテ気味の身体にやさしい時短レシピをご紹介します。
ぜひ参考にしていただき、暑い夏をのりきってほしいにゃあ！
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理 第３弾！」から「カレー味ポテトサラダ」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理 第3弾！「カレー味ポテトサラダ」
【目次】
材料
- 出島（じゃがいも）
- たまねぎ
- きゅうり
- スパイス香るカレールウ
- マヨネーズ
作り方
（１）じゃがいもを茹でてつぶす
（２）玉ねぎをスライスし、水にさらしておく
（３）きゅうりをスライスし、塩をふる
（４）（１）に水気を切った（２）と（３）を入れて味を整える
※マヨネーズにカレールウを混ぜ合わせておく
お好みで人参、ベーコン、ハム等をいれるとコクが出ます
大きなじゃがいも「出島」
じゃがいも「出島」は翔栄ファーム、前橋農場で今年の春に収穫した新じゃがを使用しました。
「出島」は北海道で生まれ長崎で育成され、育成された長崎県の「出島」にちなみ命名されました。大きくて見た目もじゃがいもらしいじゃがいもです。煮崩れしにくいので肉じゃがやシチューにも向いています。
今回はオーサワの「スパイス香るカレールウ」を使用してカレー風味に仕上げました。夏バテ気味で食欲がないときなどに、カレー味で冷たいポテトサラダはお勧めですよ。
じゃがいも「出島」と「スパイス香るカレールウ」は安心・安全な食の通販サイト「しぜんとくらそ」でご紹介しています。
