こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
最近では、朝晩は少しだけ涼しくなりました。
虫の音も少しづつ変わってきて秋が近づいてきたような気がします。
とはいえ、まだまだエアコンがないと暑いですね。
今でも食事の支度に汗はつきもの、できるだけ火を使わないですむ献立にしたいと思いませんか？
前回に引き続き、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、夏場は暑いのでできる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けしています。
「夏野菜を使った時短料理」も今回で第4弾となりました。
夏バテ気味で疲れた胃にやさしい料理から、簡単なのにちょっと豪華に見えてお子さんと一緒に楽しみながら作れる料理など夏野菜を使った時短レシピをご紹介しています。
暑い夏ももう少しで終わり、美味しい夏野菜を食べて残暑をのりきってほしいにゃあ！
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理 第4弾！」から「豚肉と伏見甘長唐辛子の炒め物」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理 第4弾！「豚肉と伏見甘長唐辛子の炒め物」
【目次】
材料
- 豚肉
- 伏見甘長唐辛子
- ピーマン（お好みで）
- 油
- 塩コショウ
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 料理酒
作り方
（１）すべての具を一口大にカットします。
（２）フライパンに油を入れ、肉・野菜の順で炒めてください。
（３）塩コショウをし、砂糖・醤油・みりん・料理酒で味を整えましょう。
＊トマトなどを添えて彩りよく、盛り付けも楽しんでくださいね。
豚肉ｘ夏野菜の最強コンビ！
★伏見甘長唐辛子は辛くない唐辛子で京野菜の１つです。
ピーマンよりも甘みがあり、食感はアスパラガスの穂先のよう。
カルシウムはピーマンの2倍、食物繊維はピーマンの3倍。煮ても炒めてもおいしい夏野菜です。
★豚肉に含まれる栄養素は、
・タンパク質
・脂質
・ビタミンB1
・ナイアシン
などですが、この中で夏バテに効果があるのはビタミンB1とナイアシンです。
ビタミンB1は疲労回復に、ナイアシンは糖質や脂質といった栄養素を、
エネルギーに変換するために必要な栄養素です。
豚肉と夏野菜の名コンビ、どちらも夏バテ解消にはおすすめの食材です。
疲れたからだにパワーがよみがえります。
