こんにちは、ネコ部長です。
今日は翔栄ファームで収穫したさつまいもを使った「フライパン１つで！油で揚げない大学芋風』のレシピをご紹介します。
大学芋とは油で揚げたさつまいもに砂糖の蜜を絡めたスイーツです。
今回は油で揚げない低カロリーの大学芋風、油はたったの大さじ２杯だけで作れちゃう、外はカリッと、中は今回は安納芋を使ったのでねっとりとした食感が楽しめます。
甘いものが食べたいときに最高だにゃあ！
調理時間 約２0分（４人分）
【材料】
さつまいも・・・中サイズ１本
砂糖・・・ 大さじ２
塩・・・ひとつまみ
油・・・大さじ２
【作り方】
（１）さつまいもを洗い皮付きのまま乱切りにします。水に５分ほどさらしたらキッチンペーパーでさつまいもの水気をふき取ります。
（２）フライパンに油を入れ中火で熱し、さつまいもを入れて火が通りカリッとするまで炒めます。
（３）火が通ったら砂糖、塩を直接入れて溶けるまでからめます。
☆ここがポイント！
フライパン１つでできる簡単で栄養たっぷりのおやつです。
油であげないので低カロリー、そのままでもお砂糖を絡めてもお好みでお召し上がりください。
なぜ大学芋っていうの？
大正から昭和にかけて大学生が好んで食べたからだとか・・・
お金がない大学生でも気軽に買えてお腹がいっぱいになることができる食材だったため幅広い年齢層に人気がありましたが特に大学生が好んで食べていたそうです。
そしてその大学生は日本一の大学として有名な東京大学の学生だったとか？
東大の赤門の前にある三河屋という甘味屋がさつま芋を上げて蜜を絡めて売り始めたさつまいもが東大生に大人気だったからとか？
色々と説はあるようですが、大学生が関係しているからというのが有力説のようです。
翔栄ファームのさつまいも
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★★お砂糖の代わりにシナモンパウダーを使っても！★★
さつまいもそのものが甘いのでそれだけでもスイーツのようにお召し上がりいただけます。今回は砂糖を使っていますがシナモンの香りが楽しめるシナモンパウダーもお勧めです。
【セイロンシナモンパウダー】
「食卓に健康を届ける」を企業理念としている桜井食品のオーガニックセイロンシナモンパウダーです。シナモンの豊かな香りが楽しめるのでお菓子作りだけでなく、お料理（肉料理・パスタ・マリネ）にも使えます。
安心・安全な食をお届けする翔栄ファームカフェ東中野の店舗でお取り扱い中のおすすめ甘味料です。（20ｇ・302円）。
是非ご一緒にお試しください。
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