こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。
ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの？」に挑戦してみました。
頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。
今回は、「ルッコラと二十日大根のサラダ」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】ルッコラと二十日大根のサラダ
【目次】
材料
• ルッコラ
• 二十日大根
• トマト
• 調味料（オリーブオイル・塩・こしょう）
作り方
（１）ルッコラは水にさらし１０分程度浸し一口大に手でちぎる
（２）二十日大根をスライスする
（３）お好みでオリーブオイル等をかける
胃腸サポートにダブルで効果があります。
栄養たっぷりのルッコラ、βカロテンやビタミンE、ビタミンK、ビタミンCやマグネシウム、リン、鉄と言ったミネラル成分などが豊富に含まれています。
ルッコラならではの栄養素、辛みの元となる「アリルイソチアシオネート」が弱った胃腸をサポートしてくれるので食べ過ぎや食欲不振の時などに摂取するといいですよ。
ラデイッシュとも呼ばれている二十日（はつか）大根もでんぷん分解酵素のジアスターゼが消化を助け、胃もたれ、胸やけ等胃の弱い人には効果的のようです。
どちらも弱った胃腸をサポートしてくれる効果がたっぷりなのでちょっと食欲がないなんていうときにはダブルで効果を発揮してくれるもってこいの組み合わせですね！
