こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
やっと梅雨が明けましたね。
いよいよ夏本番、暑い毎日が続きそうです。
「夏は暑いのでキッチンに立つ時間、減らしたい！」なんて思いませんか？
前回に引き続き、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、できる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けしています。
第2弾として、さらに夏バテ気味の身体にやさしく、夏休みのお子さまとも一緒に遊べるようなレシピをご紹介します。
ぜひ参考にしていただき、夏野菜を美味しくお召し上がりください。
お子様の自由研究にも役立ててくださいにゃあ。
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理 第２弾！」から「もやしとオクラのナムル」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理 第2弾！「もやしとオクラのナムル」
【目次】
材料
- もやし
- オクラ
- みょうが
- ごま油
- 煎りゴマ
- 塩コショウ
作り方
（１）もやし、オクラを茹でる
（２）ごま油、煎りゴマ、塩コショウで味を整える
栄養たっぷりオクラともやし
実は、オクラは緑黄色野菜です！
βカロテンがレタスのおよそ３倍以上も含まれ、抗発ガン作用や免疫アップで知られています。
また体内でビタミンＡに変換されるので、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
粘り気のあるオクラやもやしには腸を活性化してくれる食物繊維が含まれているので腸内環境を整えてくれます。肌荒れを防ぎ美肌効果も、さらにコレステロールの排出を促す効果もあります。
栄養価の高い夏野菜ならではの組み合わせとさっぱりとした味付けが夏バテ気味の胃にはぴったりですね。
白いオクラの花
