こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
毎日毎日、本当に暑いですね。
熱中症アラートが出たかと思えば、突然の雷やゲリラ豪雨、
洗濯物も干しっぱなしにはできませんね。
この時期は食事の支度もしんどいですよね。
特に炒め物や揚げ物にはお手上げ、汗びっしょりです。
家族のためとはいえ、できることなら火は使いたくない、
「キッチンに立つ時間、減らしたい！」って思ってしまいますね。
前回に引き続き、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、夏場は暑いのでできる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けしています。
「夏野菜を使った時短料理 第３弾！」でも夏バテ気味の身体にやさしい時短レシピをご紹介します。
ぜひ参考にしていただき、暑い夏をのりきってほしいにゃあ！
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理 第３弾！」から「茄子チーズボート」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理 第3弾！「茄子チーズボート」
【目次】
材料
- 茄子
- チェダーチーズ
- トマト
- バジル（あれば）
- オリーブオイル
作り方
（１）茄子は縦に4等分にスライスし、オリーブオイルを塗る
（２）チェダーチーズとトマトを（１）にのせ、トースターで焼く
（３）バジルを飾る
夏野菜の名コンビ、茄子とトマト
夏野菜の名コンビ、茄子とトマトで夏バテ解消間違いなしです。
お子様と一緒に盛り付けして楽しみながら、茄子の上に乗せるものは、なんでもOK、茄子を食パン代わりに見立てた一品です。お好みでアレンジしてみてくださいね。
★お子さんの誕生パーティーなどにも見た目もカラフルでちょっとしたおもてなし料理にもなります
今回使用したのは茄子は万能茄子と呼ばれている真黒茄子、トマトはミニトマトでは珍しい固定種のステラミニを使用しました。ステラミニは、小ぶりですが肉厚で味が濃厚なトマトです。どちらも安全な食の通販サイト「しせんでくらそ」でご紹介しています。
