こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。
ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの？」に挑戦してみました。
頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。
今回は、「かぶと玉ねぎのお味噌汁」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】かぶと玉ねぎのお味噌汁
【目次】
材料
• かぶ
• たまねぎ
• 調味料（味噌・出汁）
作り方
（１）かぶは一口大に切る
（２）鍋に出汁をいれ、かぶ・玉ねぎを入れる
（３）味噌をとく
丸ごと全部食べちゃいましょう！
ビタミンやミネラル、カルシウムに鉄など、様々な栄養素が豊富に含まれているかぶ、白い部分はもちろんのこと、葉っぱまですべて食べられて捨てるところなんてほとんどありません。カロリーが低めなのに、美味しくて栄養が豊富、食物繊維補給源の優秀な野菜です。
捨てられてしまいがちの葉っぱや皮は、調理法次第でいろいろな形で食べられますので是非アレンジを楽しんでください。葉っぱは茹でて和え物、炒め物、漬物など、皮は刻んできんぴら風にも。
今回のお味噌汁はかぶ本来の甘さを感じられる一品です。お味噌の種類を変えるだけでも風味が変わってくるので挑戦してみてください。
かぶは栄養素たっぷりのお野菜です。。
