こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。
ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの？」に挑戦してみました。
頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。
今回は、「小松菜と豆腐のお味噌汁」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】小松菜と豆腐のお味噌汁
材料
• 小松菜
• 木綿豆腐
• 油揚げ・ネギ等はお好みで
• 調味料（出汁・味噌）
作り方
（１）小松菜の根っこ以外を切る
（２）豆腐を切る
（３）鍋に出汁をいれ、小松菜・豆腐を入れて煮る
（４）味噌をとく
簡単に調理できる小松菜の栄養素は野菜の中でもトップクラス
江戸時代に東京都江戸川区小松川地区で作られていたことから「小松菜」という名前が付いたと言われています。栽培期間が短く、いろいろな環境に適応できるので、1年を通して流通しています。
小松菜は野菜の中でもトップクラスの栄養素が含まれています。
特にカルシウム、鉄分、ビタミン類などが豊富で育ち盛りのお子さま、骨を丈夫にしたい方にぴったりの野菜です。
アクが少ないのでそのまま炒めたり、茹でたり、と簡単に調理できるのも魅力ですね。
