こんにちは、ネコ部長です。
今日は翔栄ファームで収穫したおかわかめと島オクラを使った「おかわかめと島オクラのWネバネバ』のレシピをご紹介します。
ダブルのネバネバパワーで体の中から健康になりましょう。
左の写真は翔栄ファームの「おかわかめ」です。見事に育ちました。
Wネバネバパワー全開だにゃあ！
調理時間 約10分（小鉢２個分）
【材料】
おかわかめ・・・１００ｇ
島オクラ・・・ １００ｇ
しらす干し・・・適量
醤油・・・適量
【作り方】
（１）島オクラを沸騰した湯で20秒程度茹でたらザルに上げます。続いておかわかめを入れ、5秒程度茹で、氷水に取ります。おかわかめは茹でて凍り水に取るとネバネバが増します。
（２）島オクラ、おかわかめを細かく刻み、醤油を入れて合え、最後にしらす干しを入れてさらに和えれば出来上がりです。
☆納豆と合わせてみたり、生姜を刻んで入れてみたりとアレンジをお楽しみください。
☆しらす干しを入れる前の状態なら作り置き活用ができます。食べるときにお好みの食材を追加ましょう。
★★ここでワンポイント！★★
おかわかめのネバネバが苦手な方は、お味噌汁の具材として最後に入れるとワカメの代用となります。 ぜひお試しください。
Wでネバネバ、おかわかめと島オクラ
☆オクラと言えばネバネバを連想しますね。
ネバネバの正体はペクチン、水溶性の食物繊維です。コレステロールや血圧低下、動脈硬化予防に良いと言われていて便秘や下痢などの整腸作用にも効果があるようです。
更には保湿効果も期待できるようで化粧品などにも使われています。寒くなってきて、特にマスク生活で乾燥しがちな肌にペクチンはありがたい成分です。
☆おかわかめは中国から長寿の薬草として日本に伝わってきました。
葉酸、ミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）やビタミンAなど、栄養価が高いので健康野菜として注目されているようです。
わかめと言っても海藻ではなく根を生やす野菜です。わかめのように粘り気がありコリコリとした食感です。ツルも根も食べることができます。さっと茹でると食べやすいです。
これから寒い季節をむかえる前に、Wネバネバパワーで免疫力をつけ体の中から健康になりましょう！
