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今年の前橋圃場はきゅうりが豊作！東中野のビセットプラザには毎日圃場で収穫した新鮮なきゅうりがたくさん届きます。 前橋圃場で収穫されているのは「ときわ地這い（じばい）きゅうり」、地這いきゅうりとして定評のある固定種です。きRead more

6月に入り天気も不安定、そろそろ梅雨入りでしょうか？　雨が降る日が多くなりますね。一方で気温は上昇してくるのでむし暑い、高温多湿の環境下にいると熱中症のリスクが高まってきます。その日の気温や天気に合わせて、適切な服装を心Read more

店舗には農薬もワックスも使用しないで育った「ばんかんジューシー」が期間限定で入荷しました！ 熊本県の南部、不知火海の水俣湾に面した丘陵地で育った「ばんかんジューシー」は切ったそばから果汁が零れ落ちるほど、ジューシーな柑橘Read more

こんにちは、翔栄ファームカフェ東中野です。 翔栄ファームカフェでは有機栽培のコーヒー、ココア、紅茶、お子さまドリンクやパティシエが作る無添加のケーキ、こだわりの玉子のサンドイッチなど安心・安全な食をお届けしています。 さRead more

暑さには夏野菜がおすすめです。野菜は旬の時期に一番栄養価が高く必要な栄養素がたっぷりだとか・・夏野菜には水分、カリウムが豊富、からだにこもった熱をクールダウンしてくれます。 夏野菜と言えばキュウリやトマトと色が濃くてカラRead more

いんげん豆をさやごと若採りした今が旬の「さやいんげん」、基本の食べ方はヘタをポキッと折ってすじをとってから茹でたり、炒めたりして食べるのがおすすめです。 インゲンには老化を防ぐβカロテン、むくみ解消に役立つカリウム、腸内Read more

こんにちは、Be-set Plaza（ビセットプラザ）東中野店です。 今日は「Be-set Plaza（ビセットプラザ）」の店舗と安心・安全な食をお届けする通販サイト「しぜんとくらそ」がおすすめする11種類の黒酢、熟成黒Read more

こんにちは、翔栄ファームカフェ・東中野です。 翔栄ファームカフェは「自然を食べよう」をスローガンに、安心・安全な食と食に関する情報を皆様にお届けする店、「Be-set Plaza（ビセットプラザ）」の隣にオープンしましたRead more

春菊は葉の切れ込み具合によって種類が分かれます。 切れ込みの浅い春菊は「大葉種」で、切れ込みの深いものは「中葉種」です。 今回使用した翔栄ファームの大葉春菊は葉のきざみがなく丸い葉っぱが特徴です。 大葉春菊は、葉は柔らかRead more

春菊は葉の切れ込み具合によって種類が分かれます。 切れ込みの浅い春菊は「大葉種」で、切れ込みの深いものは「中葉種」です。 今回使用した翔栄ファームの中葉春菊は側枝が多く葉肉が厚い、香りのよい中葉種で、葉は切れ込みが深く、Read more

翔栄ファームでは、それぞれの農場で、その地に根差した、その土地にあった野菜を育てることを目指しています。 普段から、地域の野菜を探していますが、そんな活動の中で、幻の大根と呼ばれている群馬県前橋市上泉町の伝統野菜、上泉理Read more

春になって暖かくなるとねぎの頭に生えてくるねぎ坊主、あまり知られていませんが、食べるととても美味しいです。 ねぎ坊主の味は普通の長ねぎをギュッと濃縮したような、ちょっとクセが強いけど好きな人にはたまらないと人気がありますRead more

今回は群馬県前橋市にある翔栄ファーム・前橋農場で収穫した葉玉ねぎを使って「葉玉ねぎのぬた和え」のレシピをご紹介します。 葉玉ねぎは緑色の葉っぱが付いたまま球根のような玉が膨らむ前に収穫した玉ねぎで今しか手に入らない非常にRead more

今回は群馬県前橋市にある翔栄ファーム・前橋農場で収穫した葉玉ねぎを使ったレシピ第2弾、「葉玉ねぎの卵とじ」のレシピをご紹介します。 葉玉ねぎは緑色の葉っぱが付いたまま球根のような玉が膨らむ前に収穫した玉ねぎで今しか手に入Read more

葉玉ねぎとは？ 緑色の葉っぱが付いたまま球根のような玉が膨らむ前に収穫したもの、若どりしたものです。 通常は球が膨らみ葉っぱが枯れてから収穫するのですがその途中で収穫したものが葉玉ねぎです。緑色の葉っぱも小さな球根のようRead more