こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
最近では、朝晩は少しだけ涼しくなりました。
虫の音も少しづつ変わってきて秋が近づいてきたような気がします。
とはいえ、まだまだエアコンがないと暑いですね。
今でも食事の支度に汗はつきもの、できるだけ火を使わないですむ献立にしたいと思いませんか？
前回に引き続き、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、夏場は暑いのでできる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けしています。
「夏野菜を使った時短料理」も今回で第4弾となりました。
夏バテ気味で疲れた胃にやさしい料理から、簡単なのにちょっと豪華に見えてお子さんと一緒に楽しみながら作れる料理など夏野菜を使った時短レシピをご紹介しています。
暑い夏ももう少しで終わり、美味しい夏野菜を食べて残暑をのりきってほしいにゃあ！
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理 第4弾！」から「茄子の煮びたし」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理 第4弾！「茄子の煮びたし」
【目次】
材料
- 茄子
- オクラ
- 出汁
- 醤油
- 油
作り方
（１）茄子を縦半分に切り、格子状に切れ目を入れます。
（２）フライパンに油を入れ、茄子を炒めます。
（３）茄子に火が通ったらオクラを入れ、出汁・醤油を入れて煮詰めます。
茄子のとろっふぁあに感激！
★アツアツで食べてもおいしい。冷めてもおいしい一品です。
厚揚げなどと一緒に煮てもボリュームが増しコクも出ます。
茄子は蒸し焼きの状態にすると、とろっふわぁあの食感がたまりません。
オクラはネバネバ成分に整腸作用があるので胃腸を守ってくれます。
煮びたしはあっさり、夏野菜のオクラと茄子をあわせた疲れた胃にやさしい美味しさがおすすめです。
