こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
そろそろ梅雨明けでしょうか？
ムシムシと暑い毎日が続いていますね。
「夏は暑いのでキッチンに立つ時間、減らしたい！」なんて思いませんか？
今回、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、できる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けします。
日々更新しておりますのでぜひ参考にしていただき、夏野菜をさらに美味しくお召し上がりください。
家族の夏バテ防止に役立ててくださいにゃあ。
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理」から「豚肉とからし菜の塩炒め」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理「豚肉とからし菜の塩炒め」
【目次】
材料
- 豚肉
- からし菜
- 塩コショウ
- ごま油
作り方
（１）豚肉を一口大にカットし、フライパンにごま油をひき炒める
（２）塩コショウで味を整える
（３）からし菜を一口大にカットし、茎から炒め、火を止めてから葉を入れ余熱でサッと炒める
★からし菜は生で食べると、ツンとした味がします。
★火を入れるとツンとした味は無くなり、さっくりとした食感が楽しめます
夏バテにはビタミンBが効く！
夏バテにはビタミンBを摂ることが一番、特に豚肉にはビタミンBが多く含まれているので「夏バテ＝豚肉」と言われるほど豚肉は効果があると言われています。
からし菜に含まれる辛み成分の「アリルイソチオシアネート」と言われる栄養素には食欲を増進し、消化吸収をよくする働きもあります。
豚肉と合わせることで夏バテ気味で食欲がないときなどにはぴったりの組み合わせですね。
さらにからし菜には抗菌作用もあり、食中毒の予防にもなります。
ビタミンＣが美肌や肌のハリを保つ働き、βカロテンには抗酸化作用、カルシウム、ビタミンＫも含まれており、骨粗しょう症の予防にも効果があるなどたくさんの効果が期待できる夏野菜です。
