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【グルメくにひろのベーコンカルボナーラ】素材を楽しむ「おかず」

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    【グルメくにひろのベーコンカルボナーラ】素材を楽しむ「おかず」

    By Hatsuko Miyaoka | 素材を楽しむ「おかず」, レシピ | Comments are Closed | 2 1月, 2022 | 1

    こんにちは、ネコ部長です。

    今回はグルメくにひろさんのベーコンを使用したカルボナーラのレシピをご紹介します。

    グルメくにひろさんのベーコンは、添加物をいっさい使用していません。
    安心・安全なベーコンです。

    グルメくにひろのベーコンカルボナーラ

      • 材料
      • 作り方

    【材料】

    ・グルメくにひろベーコン
    ・卵 しぜくらの 4個
    ・乾燥パスタ
    ・塩
    ・ブラックペッパー
    ・パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
    ・オリーブオイル 大さじ1

    【作り方】

    (1)大きめの鍋に水を入れてお湯を沸かします。
    お湯が沸いたら、塩を入れます。(目安はお湯1リットルに対し10g。ちょっとしょっぱいぐらいです)
    パスタを入れて茹でます。
    茹で時間通りか1分早めにあげます。

    全卵2個と、黄身2個で卵液を作ります。
    粉チーズ大さじ2にブラックペッパー多めに入れて混ぜ合わせておきます。

    ベーコンを大さじ1のオリーブ油で炒めます。

    (2)軽く焦げ目を着くまで炒めたベーコンを一旦取り出します。
    そのままパスタの茹で汁を大さじ2ぐらい入れて、ベーコンの焦げ(旨味)を落とします。

    (3)火はつけずに、茹で上がったパスタに(2)のベーコンの旨味を吸わせます。
    卵液を入れて軽く混ぜます。
    足りなければ茹で汁を足します。
    まだ火はつけません。
    卵液とパスタがよく混ざったら、中火で火を通します。

    (4)炒り卵にならない程度で火から下ろしてお皿に盛り付けます。
    取分けたベーコンを乗せて、(1)のブラックペッパーと粉チーズをふりかけます。
    カルボナーラの出来上がりです。

    ギャラリー

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    パスタ, ベーコン, 卵, くるめくにひろ

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