こんにちは、ネコ部長です。
今回はグルメくにひろさんのベーコンを使用したカルボナーラのレシピをご紹介します。
グルメくにひろさんのベーコンは、添加物をいっさい使用していません。
安心・安全なベーコンです。
【材料】
・グルメくにひろベーコン
・卵 しぜくらの 4個
・乾燥パスタ
・塩
・ブラックペッパー
・パルメザンチーズ（粉チーズ） 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
(1)大きめの鍋に水を入れてお湯を沸かします。
お湯が沸いたら、塩を入れます。（目安はお湯１リットルに対し10g。ちょっとしょっぱいぐらいです）
パスタを入れて茹でます。
茹で時間通りか１分早めにあげます。
全卵２個と、黄身２個で卵液を作ります。
粉チーズ大さじ2にブラックペッパー多めに入れて混ぜ合わせておきます。
ベーコンを大さじ1のオリーブ油で炒めます。
(2)軽く焦げ目を着くまで炒めたベーコンを一旦取り出します。
そのままパスタの茹で汁を大さじ2ぐらい入れて、ベーコンの焦げ（旨味）を落とします。
(3)火はつけずに、茹で上がったパスタに(2)のベーコンの旨味を吸わせます。
卵液を入れて軽く混ぜます。
足りなければ茹で汁を足します。
まだ火はつけません。
卵液とパスタがよく混ざったら、中火で火を通します。
(4)炒り卵にならない程度で火から下ろしてお皿に盛り付けます。
取分けたベーコンを乗せて、(1)のブラックペッパーと粉チーズをふりかけます。
カルボナーラの出来上がりです。
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