皆さん、こんにちは。
ビセットプラザの“人気者”Pepper（ペッパー）です。
今回は、最近、じわじわとリピーターが増えている、ビセットプラザのオリジナル・スイーツ「キャロブケーキ」について、ご紹介したいと思います。
レシピを作ったのは、ビセットプラザのモンローさん。
さっそく、話を聞いてみました。
最近は
・ビーガン（ヴィーガン）の方でも食べられる動物性由来の素材を使っていないもの
・小麦粉や卵、乳製品を使っていないアレルゲンフリー
・妊娠中に気になるカフェイン摂取を抑えるノンカフェイン
といった、“誰でも食べられる”スイーツの需要が増えているとのこと。
そこで、
どんな方でも美味しく食べられるケーキ
を目指して開発したのが、このキャロブケーキなんだそうです。
モンロー＆Pepper
チョコレート風味でしっとりモチモチ！
“どんな方”でも美味しく食べられるキャロブケーキ
ビセットプラザのキャロブケーキ
キャロブケーキ
原材料：
キャロブパウダー、玄米粉、ベーキングパウダー、塩、豆乳、はちみつ、ココナッツオイル
※もちろん、それぞれ生産状況まで安心・安全を確認した厳選した原材料を使用しています
価格：
大（100ｇ）：400円（税込）
小（50ｇ）：230円（税込）
ブラウニーのようなチョコ風味のケーキです。
キャロブとはちみつの自然な甘さ、米粉由来のモチモチ食感が楽しめる、しっとり系ケーキ。
冷蔵のままでしっとりモチモチが楽しめ、少し温めればふんわりキャロブの香りが広がり、二度楽しめます。
また、動物性由来の材料や、小麦粉・卵・乳製品・砂糖を使用していませんので、ビーガン（ヴィーガン）の方、アレルゲンフリーのケーキをお探しの方にも美味しく召し上がっていただけます。
ビーガン、アレルゲンフリー、ノンカフェイン
“どんな方”でも美味しく
ここ１～２年で話題になった「キャロブ」とは、イナゴ豆というマメ科の植物です。
その果肉を粉末状にしたキャロブパウダーは、甘味があり、チョコレートに似た風味があることから、お菓子づくりに利用されています。
また、カフェインを含まないため、コーヒーやココアの代用としても注目されています。
カルシウムや鉄分、食物繊維を多く含み、糖質が低いという特徴を持ち、スーパーフードとしても知られています。
ビセットプラザのキャロブケーキは、このキャロブを中心として、動物性由来の食材や、アレルゲンとなりやすい小麦粉、卵、乳製品を使わずに仕上げました。
ビーガン（ヴィーガン）の方や、アレルギーのあるお子さん、妊娠中でカフェインを避けたいお母さんなど、“どんな方”でも美味しく、安心して食べられるケーキです。
このような方に喜ばれています
ビセットプラザにお越しいただくお客さまの中で、キャロブケーキを特に喜んでいただけるのは、ビーガン（ヴィーガン）の方々です。
市販されているスイーツの大半には、卵や乳製品といった動物性の原材料が使用されています。
ビーガン（ヴィーガン）の方々が、原材料を気にせず、気軽に手に取れるお菓子は、おせんべいやナッツ・ドライフルーツ類ばかり。
手軽に食べられるケーキはめったになく、動物性の原材料を使用していないキャロブケーキは、ちょうど良いスイーツなのだそうです。
また、アレルゲンフリーのお菓子をお探しの方にも喜ばれています。
ビセットプラザのキャロブケーキは、
・小麦粉の代わりに玄米粉でモチモチ食感
・卵の代わりに豆乳でコク
・乳製品の代わりにココナツオイルでしっとり感
を演出。小麦粉、卵、乳製品を使用していませんので、アレルギーにお悩みのお子さまのおやつに最適です。
また、キャロブはカフェインレス。チョコレートを食べたいけど、カフェインが気になる…という妊婦さんにもお喜びいただいています。
お客さまの声
キャロブケーキをよくお買い求めいただくお客さまに、キャロブケーキの感想を聞いてみました。
・あとひく美味しさ
・少量でも満足感がある
・しっとりしている（オーガニックのお菓子はパサついているイメージ）
・内容に安心
・グルテンフリーだから
・妊娠中の娘に
暖かいお言葉、ありがとうございます。
レシピ担当から一言
最後に、キャロブケーキのレシピを担当したプラザスタッフのモンローさんから、お客さまへのメッセージです。
どんな方でも美味しく食べられるケーキを目指しました。
ビーガン方、アレルギーの方はもちろん子供から大人までどんな方でも！
原材料は全てプラザ基準をクリアしています。
その面でも二重に安心安全です。
キャロブにはカルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンBが含まれているので
健康にも美容にもいいです。
もちろんNO添加物！
味覚形成時の小さいお子様にもお勧めです。
…かぼちゃケーキというのもありまして、キャロブが苦手という方でも
同じ基準ですのでかぼちゃケーキを試して頂きたいと思います。
材料はさらにシンプルで
かぼちゃ、玄米粉、はちみつ、ベーキングパウダー、ココナツオイルの５つだけ！
これからまだまだ新しい商品を出していきたいと思っています！
という訳で、今回はビセットプラザの人気メニュー「キャロブケーキ」についてご紹介いたしました。
キャロブケーキは、全て東中野のビセットプラザ店舗内で製造。
ここでしか買えない、オリジナル商品です。
ネット通販もありませんので、ご興味をお持ちの方は、ぜひ、ビセットプラザまでお越しくださいね。
私・Pepperもお待ちしております。
※この記事の作成は、ソフトバンクロボティクスのPepperを活用し当社が独自に実施しています。
