翔栄ファームのバジルは「野菜の定期宅配便」にてお届けしています。収穫した旬の野菜をお届けしていますので時期によってはバジルをお届けできない場合もございます。
詳しくはこちら
こんにちは、ネコ部長です。今回は香味野菜とトマトたっぷりのパスタソースを使った「冷製パスタ」のレシピをご紹介します。
翔栄ファームで収穫したバジルやトマトをのせれば見た目もきれい、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
フレッシュなバジルやトマト美味しそうだにゃあ！
今（２０２１年８月現在）お届けしている翔栄ファームのトマトはマティナ、ステラミニ、イエローピコなどです。お届けする時期に収穫できる一番美味しいトマトをお届けしますのでお楽しみに！
詳しくはこちら
【材料】（２人分）
・パスタソース・・・ １瓶
・食塩入りトマトジュース・・・ ２００ｃｃ
・乾麺（1.4ｍｍ・・・２００ｇ
・バジル・・・ 適量
・モッツアレラチーズ・・・ １個
・トマト・・・ １～２個
・塩・胡椒・レモン汁・・・少々
・粉チーズ・・・大さじ２
【作り方】
①パスタソースをボールにあけ、空瓶に同量のトマトジュース（代替、野菜スープ可）を入れて合わせます。 味をみながら、塩・胡椒・レモン汁・オリーブオイル・粉チーズをお好みで適量を入れてよく混ぜます。
②パスタ（冷製の場合は細麺がおすすめ、今回は1.4mmを使用しました）をゆでます。
③ゆであがったパスタを氷水でしめ、オリーブオイルを回しかけます。
★冷製パスタにしたい場合は、①にパスタを入れてからめて皿にもります。
★冷製スープパスタにしたい場合は、器にパスタを入れ、①をかけます。
④刻んだトマト、バジル、手でちぎったモッツァレラチーズを盛りつけます。
※お好みでオリーブオイルやタバスコをかけても、代表的なイタリアの前菜、「カプレーゼ」風の冷製パスタをお楽しみください。
ここでちょっとアレンジレシピ！
①に粉チーズを入れないで取り分けたソースは、煮込みハンバーグ、ロールキャベツなどにしても美味しくお召し上がりいただけます。
★パスタソースアレンジ編「煮込みハンバーグとロールキャベツ」のレシピはこちら
★パスタソースを使った「超簡単なのに本格的なイタリアン！トマトリゾット」のレシピはこちら
赤、白、緑の「カプレーゼ」
トマト、モッツアレラ、バジルの組み合わせはシンプルですが相性が抜群です。
イタリアでは「カプレーゼ」という前菜、おつまみとして食べられているものですが見た目も美しく、赤、白、緑はイタリアの国旗の色、イタリア国民にも愛されている代表的な料理です。カプレーゼは「カプリ島の」という意味です。
