こんにちは、ネコ部長です。最近は天気のいい日が続いていますが、突然の大雨なんてこともあるので油断できませんね。
安心・安全の食をお届けする通販サイト「しぜんとくらそ」に、この春新しく誕生した「ハッピー妊活特集」のページ、妊娠中のプレママさんにマタニテイライフを安心して楽しく過ごしていただくために合成保存料や合成着色料不使用の食材やおやつ、とにかく体にいいものだけをセレクトしてご紹介しています。
妊娠中はお腹の赤ちゃんがすくすく育ってくれるよう、食生活にはよりいっそう気をつけたいものです！ 自分だけのからだではなく、食べたものがすべてお腹の赤ちゃんの成長に影響すると思うと、からだにやさしい食事を心がけバランスよく食べたいですよね。でも、つわりや体がしんどくて作りたくない、食べたくないときもあるとおもいます。
ビセットプラザではそんなときにおすすめの簡単なのに栄養たっぷりのレシピ、妊娠中の食生活の不安や疑問を少しでも取り除けるような「妊婦さんにおすすめのレシピ」を「しぜんとくらそ」のハッピー妊活特集でご紹介している食材を実際に使ってご紹介していきたいと思います。
ハッピー妊活特集のページでは妊娠中のプレママを中心にご紹介をしていますが、これから赤ちゃんを望んでいる妊活中で食生活の改善を考えていきたいと願っている方や無事出産を終えた子育てに健闘中の忙しいママさんにもおすすめできる食材やおやつ、そして簡単な時短レシピをご紹介してますのでぜひ活用してくださいね。
今回ご紹介するレシピは「切り干し大根と新玉ねぎの炊き込み玄米ご飯」、玄米を使って炊いているので食物繊維、ビタミン、ミネラルたっぷりです。食材を入れて炊くだけとっても簡単です。
からだにいいものを食べて元気な赤ちゃん産んでほしいにゃあ！
切り干し大根と新玉ねぎの玄米炊き込みご飯（料理時間約４０分、蒸らす時間も含みます)
【材料 ４人分】
・玄米・・・３合
・切り干し大根・・・２０ｇ
・新玉ねぎ・・・中１個
・ケール・・２～３枚
・切り干し大根の戻し汁・・・５０cc
・醤油・・・大さじ４
・砂糖・・・大さじ１
・塩・・・小さじ２
【作り方】
（１）玄米はといてざるにあげておきます。新玉ねぎは皮をむき1/4にカットします。切干大根は水で１０分ほど戻し軽く絞ります。
（２）お釜に玄米ともどし汁を入れ足りない分は水を入れ３合の線に合わせ玉ねぎ、切り干し大根、醤油、砂糖、塩を入れ軽く混ぜてから炊きます。玉ねぎがとけるので水加減はお好みで調整してください。
（３）炊き終わったら少し蒸らし、刻んだケールを入れ混ぜあわせます。香り豊かな切り干し大根と玉ねぎの炊き込み玄米ご飯の完成です。
＊最後にケールを入れることで甘味のある炊き込み玄米ご飯にシャキシャキとしたケールの歯ごたえがプラスされ、美味しさが増します。
☆☆ケールには細胞を再生する働きがあり赤ちゃんの健康な成長にも必要不可欠な栄養素の葉酸がたっぷり、さらに玄米ご飯は食物繊維がたっぷりなので便通を解消してくれる作用があるのでまさに妊婦さんにおすすめの炊き込み玄米ご飯です。
今回は翔栄ファームで収穫した「ケール」を使用しました。翔栄ファームのケールは６月～７月の野菜宅配でお届けしています。収穫のタイミングによってはお届けできない場合もございますので詳細はお問合せ下さい。
翔栄ファームで収穫された「ケール」は苦みもなく食べやすいです！
新玉ねぎと言われるのはなぜ？
新玉ねぎとは、早取りし、すぐに出荷したもののことを言います。
日もちをよくするために、通常なら収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させています。が、新玉ねぎはすぐに出荷します。そのため皮が薄く、実の水分が多くてやわらかくてみずみずしく辛みも少ないので、サラダなど生食するのがおすすめです。
今回のように炊き込みご飯にそのままポンと入れるだけでご飯に玉ねぎの甘味がしみこんでとってもおいしく仕上がります。
玉ねぎから水分が出るので玄米ご飯を炊くときの水は少なめのほうが炊きあがりがふっくらと炊き込めます。
玉ねぎに含まれる硫化アリルという成分が新陳代謝を活発にさせ、ケルセチン、硫化アリルという成分が抗酸化作用があるなど他の食品にはなかなかない玉ねぎならではの成分が含まれています。しかし、新玉ねぎはそのまま食べても甘いとは言え、玉ねぎのツーンとする強い匂いはつわりの時期の妊婦さんにはつらいですよね。そんな時は今回のように混ぜ込んでしまえば匂いも消え抵抗なくいただくことができるのでお勧めな食べ方です。
☆今回使ったのはこれ！☆
安心・安全な食を届ける通販サイト「しぜんとくらそ」のハッピー妊活特集ページでご紹介しています。
