こんにちは、ネコ部長です。
毎日暑いですね。早くも夏バテ気味の方も多いのではないでしょうか？ そんなときにはさっぱりと口あたりのいいものを食べたいですよね。
今回はこの時期にしか入荷しない柑橘系のフルーツ「ばんかんジューシー」を使ったレシピをご紹介します。
味やサイズ、ジューシーさはグレープフルーツに似た爽やかな酸味と控えめな甘さが特徴で苦みはほとんど感じません。
果汁が多いのでそのままジュースにしてもいいのですが、今回は果実はサラダに果汁はドレッシングにして「ばんかんジューシーサラダ」を作ってみました。
夏野菜とばんかんジューシーの爽やかさの相性がとってもいいので、食欲のないときにはおすすめです。とっても簡単ですので是非お試しください！
晩柑ジューシーは熊本県産、農薬もワックスも使わず自然のままに育った柑橘系のフルーツです。そのため傷がつきやすく見た目は良くないのですが、毎年この時期にしか収穫できない夏ならではのフルーツです。
少しでも早く皆様にお届けできるよう、農場スタッフが熊本に飛んで汗だくになって収穫しました。収穫できる数量が限られていますので早い者勝ちです。
しぜんとくらそのばんかんジューシーはこちら
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食欲のないときに！ばんかんの爽やかな味で暑い夏を乗り切ってほしいにゃあ！
ばんかんジューシーサラダとドレッシング（料理時間約15分）
【材料 ２人分】
・晩柑ジューシー・・・１/２個
・プチトマト・・・６個
・レタス・・・３～４枚
＊お好みで玉ねぎをスライスしても
【作り方】
（１）ばんかんジューシーは皮をむいて適当な大きさにちぎります。
（２）ミニトマトは半分に、サニーレタスは食べやすい大きさに切ります。
*お好みで玉ねぎを入れる場合は薄くスライスして塩水で軽く揉んでおきましょう。
（４）ばんかんジューシーをむいた時に出た果汁とオリーブオイル、塩、ブラックペッパーなどお好みのスパイスを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
（５）水を切ったサニーレタスの上にばんかんジューシーを散りばめてから、ミニトマトを均等に並べます。最後にドレッシングをかけます。
ばんかんジューシーは和製グレープフルーツともいわれており、ビタミンCが豊富なのが特徴です。
さらには、カリウムの利尿作用によりむくみを軽減し、引き締まった体に近づけてくれます。食物繊維による便秘解消効果やビタミンCによる抗酸化効果でさびにくい体づくりを目指している方にもおすすめです。
高血圧のお薬をお飲みになられている方は飲み合わせに注意が必要な場合がありますのでご注意ください。
★搾ってそのままジュースにしても美味しくいただけます！
