皆さん、こんにちは。
翔栄ファーム・カフェ（旧ビセットプラザ）の「のむのむ」です。
今日は、お店の人気商品から、この時期だけの限定チョコレートをご紹介いたします。
北欧エストニア生まれのこだわりチョコ「ローシク・ヴィーガン、ロー＆オーガニック・チョコレート」です。
ちょっと高め何ですが、その価格以上にこだわった素晴らしいチョコレートです。
クリスマスやバレンタインのプレゼントにぜひ。
生産者の「こだわり」が詰まったチョコレート
「ローシク・ヴィーガン、ロー＆オーガニック・チョコレート」は、その名の通り、ヴィーガン（動物由来物質不使用）でロー（低温で製造）、そしてオーガニック（有機材料）にこだわったチョコレートです。
材料へのこだわり
まず、チョコレートでは珍しく、動物性の原材料を一切使っていません。もちろん、乳製品も使っていませんので、アレルギーの方には嬉しいですよね。
カカオは、ペール原産のクリオロという希少な品種のみを使用し、他の原材料も有機にこだわっています。
人気のベリーフレーバーに使われるベリー類は、このチョコレートが生まれたエストニアの森で収穫されたものが使われています。
製法へのこだわり
一般的には、カカオは高温でローストしますが、ローシクではカカオの栄養をこわさないように、低温で製造されています。
パッケージへのこだわり
チョコレートを包む包装パッケージも、地球環境に配慮されたものが使われています。
チョコを包む透明フィルムも自然由来の素材でできており、土に還る物質でできています。
もちろん、燃やしても有害物質を出しません
ローシク・チョコレートは、材料から製造方法、パッケージにまでこだわったチョコなのです。
北欧エストニア生まれのチョコレート
このチョコレートは、北欧エストニアのローシク村で生まれました。
1881年に建てられ、2008年に廃校になった学校を改装。
2015年に、アイヴォ一家がここでチョコレート工場を始めました。
前述の通り、そのポリシーは、動物性由来物質を使わない（ヴィーガン）、低糖質、環境に配慮すること…。
チョコレートが作られている工場は、今まで一切、動物性由来物質を使ったことがない工場だそうです。
フレーバー紹介
翔栄ファーム・カフェでは５種類のフレーバーを販売しています。
ハイカカオ
カカオ率は７７％。もちろん、クリオロ種のオーガニック・カカオだけを使用。
［原材料］有機カカオバター、有機カカオパウダー、有機ココナッツパームシュガー、有機ヘーゼルナッツ、有機バニラ
マイルド
カカオ率５５％。乳製品不使用なのにマイルドな風味。乳製品アレルギーの方も安心。
［原材料］有機カカオバター、有機ココナッツパームシュガー、有機カシューナッツ、有機カカオパウダー、有機バニラ
コーヒー
有機コーヒーがブレンドされたチョコレート。苦みは少なく、優しい風味が特徴。
［原材料］有機カカオバター、有機ココナッツパームシュガー、有機カシューナッツ、有機カカオパウダー、有機コーヒー豆、有機バニラ
ブルーベリー
上品なブルーベリーの味わいが口一杯に広がり、格別な後味。一番人気のフレーバー。
［原材料］有機カカオバター、有機ココナッツパームシュガー、有機カシューナッツ、有機ブルーベリー、有機カカオパウダー、有機バニラ
ストロベリー
爽やかな酸味と甘みのバランスが絶妙なストロベリーフレーバー。
［原材料］有機カカオバター、有機ココナッツパームシュガー、有機カシューナッツ、有機ストロベリー、有機カカオパウダー、有機バニラ
クリスマスやお年玉、バレンタインの贈り物に
「ローシク・ヴィーガン、ロー＆オーガニック・チョコレート」は、北欧エストニアの職人さんが、こだわりぬいた材料と製法で、１つ１つ手作りする特別なチョコレートです。
溶けやすいため、冬の寒い時期しか、販売できない季節限定商品。
クリスマスやお年玉、バレンタインの贈り物に、ぜひ、リッチでナチュラルなチョコレートをどうぞ。
