こんにちは、ネコ部長です。梅雨が始まるのかと思ったら天気のいい日が続いていますね。でも不安定なので洗濯物を干しての外出は避けたほうがよさそうです。
安心・安全の食をお届けする通販サイト「しぜんとくらそ」に、この春新しく誕生した「ハッピー妊活特集」のページ、妊娠中のプレママさんにマタニテイライフを安心して楽しく過ごしていただくために合成保存料や合成着色料不使用の食材やおやつ、とにかく体にいいものだけをセレクトしてご紹介しています。
妊娠中はお腹の赤ちゃんがすくすく育ってくれるよう、食生活にはよりいっそう気をつけたいものです! 自分だけのからだではなく、食べたものがすべてお腹の赤ちゃんの成長に影響すると思うと、からだにやさしい食事を心がけバランスよく食べたいですよね。でも、つわりや体がしんどくて作りたくない、食べたくないときもあるとおもいます。
ビセットプラザではそんなときにおすすめの簡単なのに栄養たっぷりのレシピ、妊娠中の食生活の不安や疑問を少しでも取り除けるような「妊婦さんにおすすめのレシピ」を「しぜんとくらそ」のハッピー妊活特集でご紹介している食材を実際に使ってご紹介していきたいと思います。
ハッピー妊活特集のページでは妊娠中のプレママを中心にご紹介をしていますが、これから赤ちゃんを望んでいる妊活中で食生活の改善を考えていきたいと願っている方や無事出産を終えた子育てに健闘中の忙しいママさんにもおすすめできる食材やおやつ、そして簡単な時短レシピをご紹介してますのでぜひ活用してくださいね。
今回ご紹介するレシピは「間引きごぼうと切り干し大根の炒め煮」です。
安全なものを食べてマタニテイライフをハッピーにしてほしいにゃあ!
間引きごぼうと切り干し大根の炒め煮(料理時間約15分)
【材料 4人分】
・ごぼう(今回は間引き菜を使用しています)・・・4本
・切り干し大根・・・20g
・スライスした豚肉・・・適量
・油・・・大さじ2
・切り干し大根の戻し汁・・・50cc
・醤油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・小さじ1
・料理酒・・・小さじ1
【作り方】
(1)ごぼう、豚肉は一口サイズに切っておきます。(間引き菜の葉の部分を使う場合は、事前にあく抜きをしてください。今回は、茎の部分のみを使用しています)
(2)切り干し大根は水に10分位つけて戻しておきます。戻し汁はあとで使うのでとっておいてください。
(3)フライパンに油をいれ、豚肉を炒め、火が通ったらごぼうを入れます。
(4)水切りした切り干し大根を(3)に入れ、調味料を全て加え、さらに戻し汁を加え汁けがなくなるまで煮詰めます。汁けがなくなるまで炒めることで、ごぼうが柔らかくなります。
間引きごぼうの下処理って?
ごぼうは根っこの部分を食べるのですが間引きごぼうは茎や葉まで全部食べられます。全体的に柔らかく風味も独特、シャキシャキとした歯ごたえが美味しいです。下処理がわからないなんて言う人の為に、あく抜き方法をお教えしますね。
まず最初に、葉、茎、根と場所によって食感が違うので切り分けます。
【葉】あくが一番強い部分です。沸騰したお湯でさっと茹で30分ほど水にさらします。
*風味が残るよう加熱しすぎないように気を付けましょう。
【茎】そのまま調理する大きさに切り30分ほど水にさらします。
【根】たわしや包丁の背を使って土とひげを落とします。調理する大きさにカットしてから20分ほど水にさらします。
☆☆ ごぼうには食物繊維があり、ミネラルも比較的豊富です。 ごぼうの食物繊維は、腸内環境を整え肌荒れや便秘の予防に、妊娠中に感染症にかからないためにも免疫力を増強させてくれるごぼうは、免疫機能が集中している腸を活発にさせてくれるのでお勧めの食材です。
☆今回使ったのはこれ!☆
安心・安全な食を届ける通販サイト「しぜんとくらそ」のハッピー妊活特集ページでご紹介しています。