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【レシピ】二十日大根としいたけのソテー

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    【レシピ】二十日大根としいたけのソテー

    By bp_hara-hiromi | レシピ, 野菜セット2000 | Comments are Closed | 12 6月, 2020 | 0

    こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です!

    翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。

    ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの?」に挑戦してみました。
    頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。

    今回は、「二十日大根としいたけのソテー」のレシピをご紹介いたします。

    「野菜セット2,000円で何品作れるの?」のレシピ一覧はこちら

    【レシピ】二十日大根としいたけのソテー

    【目次】

    • 材料
    • 作り方
    • 「ラディッシュ」とも言われている二十日大根

    材料

    • 二十日大根
    • しいたけ
    • 調味料(オリーブオイル・塩コショウ)

    作り方

    (1)二十日大根・椎茸は乱切りにする
    (2)葉っぱは細かく切る
    (3)フライパンにオリーブオイルをいれ、(1),(2)を炒め、塩コショウで味を整える

    「ラディッシュ」とも呼ばれている二十日大根

    二十日(はつか)大根は「ラディッシュ」とも呼ばれ、名前の通り種まきから約20日で収穫できるのが特徴です。

    ミニサイズなので狭い場所でも育てることができ、ペットボトルや牛乳パックでも育てることができます。

    1年中育てることができるので長い期間収穫できます。

    ジアスターゼというでんぷん分解酵素がたくさん含まれているので、消化を助け、胃もたれ、胸やけ等胃の弱い人には効果的です。

    二十日大根の赤い部分にはアントシアニンというポリフェノールの一種の栄養素が含まれており、抗老化や視力維持効果が期待されています。

    炒めることで二十日大根は甘味が増すと言われています。

    「野菜セット2,000円で何品作れるの?」に挑戦してみました‼ はこちら
    安心・安全な食の通販サイト「しぜんとくらそ」野菜宅配のページはこちら
    はつか大根, ラディッシュ, ソテー, しいたけ

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