こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。
ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの？」に挑戦してみました。
頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。
今回は、「二十日大根としいたけのソテー」のレシピ（きのこレシピ）をご紹介いたします。
【レシピ】二十日大根としいたけのソテー
【目次】
材料
• 二十日大根
• しいたけ
• 調味料（オリーブオイル・塩コショウ）
作り方
（１）二十日大根・椎茸は乱切りにする
（２）葉っぱは細かく切る
（３）フライパンにオリーブオイルをいれ、（１）,（２）を炒め、塩コショウで味を整える
「ラディッシュ」とも呼ばれている二十日大根
二十日（はつか）大根は「ラディッシュ」とも呼ばれ、名前の通り種まきから約20日で収穫できるのが特徴です。
ミニサイズなので狭い場所でも育てることができ、ペットボトルや牛乳パックでも育てることができます。
1年中育てることができるので長い期間収穫できます。
ジアスターゼというでんぷん分解酵素がたくさん含まれているので、消化を助け、胃もたれ、胸やけ等胃の弱い人には効果的です。
二十日大根の赤い部分にはアントシアニンというポリフェノールの一種の栄養素が含まれており、抗老化や視力維持効果が期待されています。
炒めることで二十日大根は甘味が増すと言われています。
