こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、および気候や風土に合ったその土地ならではの固定種や在来種による自然栽培で収穫した安心・安全で自然の恵みが丸ごと活かされた美味しいお野菜を販売しております。
だけど「野菜本来の味の楽しみ方ってどうしたらいいのかしら？」なんて思われていませんか？
ビセットプラザでは「せっかくのこだわり野菜なのに調理法が」なんていうお悩みにお答えできるよう、翔栄ファームで収穫されたお野菜を使っての「レシピ集」をお届けしております。
日々更新しておりますのでぜひ参考にしていただき、季節のお野菜をさらに美味しくお召し上がりください。
今回はその中の一つ、「素材を楽しむおかずシリーズ」から「豚肉とエンサイの炒め物」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】素材を楽しむおかず！「豚肉とエンサイの炒め物」
【目次】
材料
・夏サラダ（エンサイ）
・豚肉
・たまご
・塩こしょう
・ごま油
・醤油
作り方
（１）たまごを溶き、フライパンでざっくり火を通してよけておく
（２）エンサイ、豚肉を一口大に切る
（３）豚肉を炒めて火が通ってきたらエンサイを入れさっと炒める
（４）最後にたまごを戻し、塩こしょう、醤油で味を整える
茎の部分が空洞になっているエンサイ
エンサイは茎の部分が空洞になっています。
食べた時の軽やかな噛み応えが何とも言えません。
細葉でクセがなく生サラダとしても口当たりよく美味しくいただけます。
非常に暑さに強いので夏の葉野菜として重宝します。
