こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、および気候や風土に合ったその土地ならではの固定種や在来種による自然栽培で収穫した安心・安全で自然の恵みが丸ごと活かされた美味しいお野菜を販売しております。
だけど「野菜本来の味の楽しみ方ってどうしたらいいのかしら？」なんて思われていませんか？
ビセットプラザでは「せっかくのこだわり野菜なのに調理法が」なんていうお悩みにお答えできるよう、翔栄ファームで収穫されたお野菜を使っての「レシピ集」をお届けしております。
日々更新しておりますのでぜひ参考にしていただき、季節のお野菜をさらに美味しくお召し上がりください。
今回はその中の一つ、「〇〇するだけ！簡単シリーズ」から「グリルで焼くだけ！じゃがいもとオクラのグラタン風」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】〇〇するだけ！簡単シリーズ「グリルで焼くだけ！じゃがいもとオクラのグラタン風 」
【目次】
材料
- じゃがいも（出島）
- 沖縄オクラ／クレムソンオクラ
- とろけるチーズ
- 調味料（塩コショウ・オリーブオイル）
- アルミホイル
作り方
（１）じゃがいもは薄くスライス、オクラは斜め半分にカット
（２）アルミホイルで容器を作り、オリーブオイルを塗る
（３）（２）に（１）を詰め、とろけるチーズをのせる
（４）（３）にお好みでトマトを入れるとさっぱりとした味になります
（５）塩コショウと酒少々をあわせとグリルで焼き、最後にごま油を回す
◆じゃがいもは薄くスライスすることで均等に火が入ります
◆グリルの変わりにトースターでも調理可能
実はすごい！じゃがいもの栄養素
じゃがいもはフライドポテトなどのイメージが強く、でんぷん質を多く含む野菜なので、高カロリーではと思っていませんか？
実はじゃがいもはお腹が満たされるのに、カロリーは低めなんです。
糖質を脂肪に変えて体に蓄積されるのを防ぐには、ビタミンB群が必要です。じゃがいもには代謝を助けるビタミンB1、B2も含まれているので、脂肪の蓄積を抑えることができます。
しかも、じゃがいもに含まれるビタミンCはみかんと同じ量とかビタミン。Cは、体の免疫力を高め、コラーゲンの生成を促し、鉄やカルシウムの吸収を高める、などの効果があります。
更に、じゃがいもにはカリウムがたっぷり。塩分の摂り過ぎを調節してくれるのでむくや高血圧に効果的です。
食物繊維も多く含まれています。
身近にあるじゃがいもですが、こんなにもたくさんの栄養素をとることができるなんてちょっと驚きですね。
