こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、および気候や風土に合ったその土地ならではの固定種や在来種による自然栽培で収穫した安心・安全で自然の恵みが丸ごと活かされた美味しいお野菜を販売しております。
だけど「野菜本来の味の楽しみ方ってどうしたらいいのかしら？」なんて思われていませんか？
ビセットプラザでは「せっかくのこだわり野菜なのに調理法が」なんていうお悩みにお答えできるよう、翔栄ファームで収穫されたお野菜を使っての「レシピ集」をお届けしております。
日々更新しておりますのでぜひ参考にしていただき、季節のお野菜をさらに美味しくお召し上がりください。
今回はその中の一つ、「〇〇するだけ！簡単シリーズ」から「炒めるだけ！伏見甘長唐辛子のチャンプルー」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】〇〇するだけ！簡単シリーズ「炒めるだけ！伏見甘長唐辛子のチャンプルー」
【目次】
材料
- 伏見甘長唐辛子（ふしみあまながとうがらし）
- たまご
- 木綿豆腐
- ひき肉
- 調味料（塩・コショウ・醤油）
作り方
（１）豆腐にキッチンペーパーを巻き、水切りする
（２）伏見甘長唐辛子を縦半分に切り、気になるなら種を取る
（３）ごま油を熱し、（１）と（２）を炒め、火が通ったらひき肉を入れる
（４）調味料で味を整え、最後に溶き卵を回しいれて火をとめる
暑い夏を乗り切る秘訣は夏野菜！
「伏見甘長とうがらし」は風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどに効果のあるビタミンC、動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病予防や美肌を保つビタミンEが含まれています。体内でビタミンAになるβカロテン（髪の毛や視力、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがある）も含まれていて栄養素たっぷりのお野菜です。
暑くなると、ついつい喉ごしの良い食べ物を好んでしまいがち、その時期の野菜をしっかり食べることが、これからの暑い季節を乗り切る秘訣です。
