こんにちは、Be-set Plaza（ビセットプラザ）東中野店です。
今日は「Be-set Plaza（ビセットプラザ）」の店舗と安心・安全な食をお届けする通販サイト「しぜんとくらそ」がおすすめする11種類の黒酢、熟成黒酢、食べる黒酢、鰹黒酢、すし黒酢、三杯黒酢、生フルーツ黒酢などをご紹介します。すべてヴィーガン対応商品です。
黒酢は、他のお酢と比べて、必須アミノ酸をはじめとするアミノ酸が豊富、 アミノ酸は、血流改善や免疫力アップ、美しい肌の維持などに役立ちます。 必須アミノ酸は、人間の生命維持に欠かせない栄養素なのですが、 体内で合成できないため食事から摂る必要があります。
また、黒酢には血液をサラサラにする効果があり、老廃物や余分な水分を排出、むくみや冷えの予防にも効果があり健康を維持するために、妊娠中の方や、生活習慣病予防を心がけている方など、どなたにも毎日飲むことをおすすめしたい調味料です。
黒酢のからだにいい効能については、
【妊娠中に摂りたい！「黒酢」つわりでつらい時期の救世主！ ★★ヴィーガンの方にもおすすめ！★★】
の記事で詳しくご紹介していますので是非参考にしてくださいね。
ビセットプラザ東中野店 は「自然を食べよう」をスローガンに、安心・安全な食と食に関する情報を皆様にお届けする店舗です。
＊隣には、有機栽培のコーヒーや紅茶、パティシエがつくるこだわりケーキなどをお楽しみいただける「翔栄ファームカフェ・東中野店」が新しくオープンしました。
店舗でお買い物の後は・・・ひと休みしませんか？
★ビセットプラザ東中野店舗★
【営業時間】11 : 00～19 : 00
（日曜隔週営業：13：00～18：00）
＊７月の日曜営業日は９日・２３日です.
（東中野駅より、東中野ギンザ通り徒歩2分）
★翔栄ファームカフェ★
【営業時間】
月曜日・火曜日10時～18時
水曜日～土曜日11時～19時
日曜日12時30分～18時
ビセットプラザのスタッフ全員が一押し！
黒酢と言ったら桷志田（かくいだ）と言われるほど・・・
鹿児島・福山の自然で育まれた玄米黒酢です。
鹿児島県福山町の湧き水と温暖な気候、恵まれた環境で良質な国産の玄米と麹を使用して造られた、D－アミノ酸が豊富な”国内最高峰”の玄米黒酢です。
清冽な水が湧き出る福山の土地、江戸時代の上級武士による「隠し田んぼ」から転じた「角志田」と呼ばれる地名が残っており、それが「桷志田（かくいだ）」の名前の由来です。
伝統製法によってしっかりと熟成・発酵が行われた味わい深い黒酢です。市販されている一般的な黒酢の発酵熟成期間は約6ヶ月～1年が一般的、桷志田の黒酢は3年以上をかけて熟成させているそうです。そのため色も濃く味も芳醇になるそうです。
有機玄米が使用されています。
黒酢を飲んでいる人は飲んでいない人に比べ免疫力が落ちにくい！
黒酢を飲んでいる人は飲んでいない人に比べ免疫力が落ちにくいという研究結果もあるほど、黒酢には健康的なからだを維持するための栄養素が豊富です。お酢と聞いただけで飲みにくい？そんな方でもお好みの飲み物で薄めたり、お料理やサラダにかけたり、と工夫次第で無理なく摂取できます。
～ 黒酢のかめ壺 ～
滋賀県の信楽焼、島根県の石見焼など特注品を使用、黒酢を発酵熟成させる、かめ壷の事を福山町では “アマン壷”と呼びます。麹や乳酸菌など黒酢を作ってくれる微生物の活動を正しくコントロールできるアマン窯の選択を間違えると失敗する可能性があるため美味しい黒酢を作るために壺選びは大変重要です。
「アマン壷」に、水、麹、玄米、を入れた後、液体の表面にフタをするように乾燥した麹を均一に振りまき（振り麹）、壷の中だけでじっくり発酵熟成させていきます。
アマン壺と呼ばれる壺畑（福山町・鹿児島）
店舗に並んだ11種類の「桷志田の黒酢」どれもそれぞれ魅力的です！
＜季節・期間限定商品＞の黒酢もあるのでお早めに・・・
シェフの黒酢五年熟成（有機）100ml
どんな料理にも相性がいい、旨さに磨きをかけた料理用の黒酢（有機玄米使用）です。
有機玄米を5年の歳月をかけてゆっくり発酵、自然の恵みをたっぷり受けました。素材、伝統、製法に拘った本物だけが持つ旨味たっぷりの料理用黒酢です。
一日の目安は原液約30ml程度、水などで10～25倍程度に薄めてまろやかな香りを楽しみながらお飲みください。お料理にお使いいただく場合はかけるだけで味がワンランクアップします。
有機黒酢三年熟成150ml
かめ壺で3年もの間じっくりと熟成させた純粋な有機黒酢、「有機農産物JAS規格」の認証を受けています。
水は福山町のシラス台地でろ過された自然の湧水を使用、水質は軟水で、「まろやかさ」と「口当たりの良さ」を生み出す国産の特別な有機玄米から造った麹を使用した有機黒酢です。目安は原液約30ml程度です。水などで10～25倍程度に薄めてお飲みください。
150mlサイズなので食卓において、和食・洋食・中華料理の様々な料理に深い味わいと旨みをもたらします。餃子のタレやカレーのスパイスと混ぜたり、アレンジ次第で活用方法は無限大です。
三年熟成有機黒酢 桷志田（かくいだ）500ml
たっぷり使える大容量、お得な500mlサイズ（箱入り）です。
三杯黒酢200ml（ボトルタイプ）
かけるだけで簡単に酢の物が作れます！
化学調味料無添加なので、身体にやさしい三杯黒酢です。開封後もなるべく空気に触れないように工夫された密封ボトルに入っているので色、風味、美味しさが長持ちします。
すし黒酢200ml（ボトルタイプ）
ごはんにかけて混ぜるだけで簡単に味わい深い酢飯が作れます。同量の水と薄めるだけでピクルス液を簡単に作れます。
開封後もなるべく空気に触れないように工夫された密封ボトルに入っているので色、風味、美味しさが長持ちします。
食べる黒酢 激辛180g
ごはんのお供に、お料理にも合う万能調味料。食べる黒酢 ちょい辛よりも辛さが引き立つ激辛です。
この商品は辛いので、辛いものが苦手な方や小さいお子様はご注意ください。
*「ときめき調味料選手権2013」では最優秀賞を受賞しました。
生フルーツ黒酢 りんご500ml
国産の新鮮なりんごと、黒酢｢桷志田｣をふんだんに使った生フルーツ黒酢です。
りんごの優しい甘さと、黒酢桷志田の豊富なアミノ酸による｢旨味｣がお楽しみいただけます。
水や炭酸水、牛乳などで割ってお召し上がりください。
黒酢が初めての方にも飲みやすくお勧めです。お酢が苦手なお父さんには焼酎と炭酸水で割って簡単りんご酢サワーがおすすめ！
生フルーツ黒酢 ブルーベリー500ml
アントシアニンがたっぷり、新鮮な九州産のブルーベリーと３年熟成黒酢「桷志田」に果実の皮ごとまるごと漬け込んだ生フルーツ黒酢です。
ブルーベリーの程よい甘酸っぱさと、黒酢 桷志田の豊富なアミノ酸による「旨味」の相性は抜群！ 読書が好きな方、デスクワークが多い方、車の運転が好きな方、家族の健康をお考えの方におすすめです。
水や炭酸水、牛乳などで割ってお召し上がりください。
生フルーツ黒酢 赤シソ500ml
＜季節・期間限定商品＞
季節限定！赤シソと黒酢｢桷志田｣をふんだんに使用した黒酢。赤シソの豊かな風味や黒酢「桷志田」の旨味をお楽しみいただけます。
シソには食欲増進効果があるので夏バテ防止にも、ほのかな甘みと爽やかな風味、酸っぱいものが苦手な方でも飲みやすいです。
水や炭酸水などで割って、ヨーグルトやアイスクリームなどにかけてデザートソースとしてもお楽しみいただけます。
～ 健康のために毎日黒酢を飲む習慣をつけましょう！ ～
気を付けて！
黒酢の一日の摂取量は、20～30mL（多くても大さじ２まで）が目安、黒酢は酸性のため、薄めずにそのまま摂取すると、胃や食道などの消化器官に負担をかける可能性があります。摂取する際は、 必ず薄めて飲むようにしてくださいね！
