こんにちは、じめじめとむし暑い日が続いていますね。汗をかいて体内の水分がなくなり、知らないうちに熱中症になってしまう、特に小さなお子様や、トイレに行くのがおっくうだからといって水分を控えてしまうご高齢の方は注意が必要です。
今回ご紹介するのは有機栽培の国産大麦から作られた香りと旨味がたっぷりの「有機麦茶」です。
熱中症は突然ふらふらしたり、目の前が真っ暗になってしまったり、一瞬のうちに襲ってきます。そうなってからでは遅いのでこまめに常に水分を補給することが暑い夏を元気に乗り切る秘訣です。
いつも手元に麦茶を入れたマイボトルなどを持っていると安心ですね。この夏は家族みんなで麦茶を飲んで熱中症対策をしませんか？
安心・安全の食をお届けする通販サイト「しぜんとくらそ」では、固定種・在来種・農薬化学肥料不使用の自然栽培のお野菜だけでなく、毎日食べるものだからこそ、本当に安心・安全な食品を、原材料から製造方法まで確認し、化学調味料不使用の食品を揃えて販売しています。
「安心して食べられる野菜や食品だけを扱うお店があったらいいな」「しぜんとくらそ」の原点です。扱っている野菜は農薬や化学肥料を使わず昔ながらの農法で育てた自社農園のもの、扱っている食品は原材料の生産状況から加工方法、添加物の内容まで独自の基準で常に確認をしています。ここに来れば安心安全な食品がある「しぜんとくらそ」はそんな通販サイトを目指しています。
生産方法から製造工程まですべてが見える「国内産 有機麦茶」
「オーガニック」とは化学合成農薬や化学肥料を使わないで、自然、太陽・水・土地・生物などの恵みを生かした農林水産業、加工方法のことです。いつ・どこで・だれが・どのように生産したお茶なのかを明示し、その後の製造工程についても万全が記されていいるもの、生産からパッケージまで本物の有機栽培茶であることが認定された、「有機認証」が認可された麦茶です。有機栽培のお茶の良さがわかる一杯です。
有機栽培専門の契約農家の方が大切に育てた安心安全な国産麦茶です。香り・味わいともに優れた土づくりから時間をかけて育てられた有機大麦のみを使用して砂窯焙煎（＊）された麦茶は豊かな香りが広がりその麦の味の濃さに驚かされることでしょう。
茶葉を包むのに使用されている紙パックが無漂白であるところもおすすめのポイントです。ノンカフェインですので小さなお子様からご高齢の方までどなたにも安心してお飲みいただくことができます。
砂釜焙煎（＊）とは？
大麦を砂窯で焙煎することにより、丸くふっくらと煎られています。砂窯焙煎は手間がかかりますが、香りも味も、格段に良くなります。
石窯とその内部に熱した砂を循環させその中に大麦を通すことで焙煎させる製法です。熱エネルギーが長く持続することで大麦を内部から焙煎、麦がふっくらして成分がよくでてくれるので最適な製法と言われています。
大量生産には向きませんが“砂釜焙煎”（１日８００～９００キロくらい）は釜の温度と麦の投入量を調整しながら焙煎、受け継がれてきた職人技が要求されます。
砂釜で麦を強火で煎るため、絶妙な煎りむらによって麦茶本来の甘みと苦味、香りを同時に引き出すことができます。麦を濃く煎ることで麦の持ち味、香りを引き出した風味豊かなお茶になります。
多くの麦茶の主流は熱風焙煎で高温の熱風を送ることで焙煎時間を短縮し、効率的に均一な製品を大量生産（１日２０トン）ができる焙煎方法を使っています。ただし、効率はいいですが、この熱風での焙煎は、麦の表面だけが焼け、中まで火が通りにくいようです。
「夏に麦茶」その理由とは？
むぎ茶には血液をサラサラにする「アルキルピラジン」、血圧を下げる「ギャバ」という成分が含まれていて冷え性、不眠症、肩こり、脳梗塞、心筋梗塞、ストレス解消などの予防に効果があると言われています。抗酸化作用もあるので生活習慣病の予防効果も期待できるようです。
さらにミネラルが豊富で体内のバランスをただすことで身体のだるさや熱中症などにも効果があります。緑茶と違いカフェインがないため汗をかいた後の大量の水分補給には適しています。特に小さなお子様にはおすすめです。
「夏に麦茶をすすめるには理由があります。」
●美肌効果
抗酸化作用により活性酸素を除去してくれます。夏は紫外線が強くシミやそばかすができやすくそのもととなるのが活性酸素によってつくられてしまうメラニンです。麦茶に含まれるミネラルにはメラニンの代謝を促進してくれると言われているため美肌をキープしてくれる効果があります。
●からだを冷ましてくれます
麦茶の原料の大麦には体を冷やす働きがあるため、熱中症対策に効果があります。麦茶に含まれるカリウムに利尿作用があり、尿と一緒に熱を体外へ出してくれるので体温が下がります。冷え症の方は冷たくしないで常温で飲むことをお勧めします。
●脱水対策
夏に汗をかくことで水分不足、ミネラル不足になります。ミネラルが不足すると脱水症状の危険があります。麦茶に含まれるミネラル（カリウム、ナトリウム）が流れ出た水分やミネラルを補ってくれるので脱水症状を防いでくれます。
●胃腸の保護
夏は暑いので冷たいものを食べすぎる傾向が、冷たいものばかり口にしていると胃腸が弱ってしまいます。麦茶は胃腸を保護してくれるので胃腸をいたわる効果があります。
●血圧
アルキルピラジンという成分が血流促進、ギャバが血栓を作りにくくする、高血圧の方に血圧を下げる効果が期待できると言われています。
「夏といえば麦茶」昔から夏の風物詩のようですが、夏に飲むには理由がありました。夏には麦茶を飲んで暑さに負けないからだづくりを目指しましょう！
美味しい麦茶の作り方
■水出しの場合
１）ポットに水1ℓをいれ、ティーバッグを1～2袋入れます。
２）冷蔵庫に入れて水が冷える頃（約2～3時間後）にはできあがります。お好みにより、時間を調節してお飲みください。
■お湯出しの場合
１）沸騰したお湯1ℓにティーバッグ1袋を入れてください。
２）3分ほど経ち、お好みの濃さになりましたら、ティーバッグを取り出してください。冷ましてから冷水ポットに移し冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
■煮出しの場合
１）ヤカンに水1ℓを入れ沸騰したらティーバッグ1袋を入れ、弱火で2～3分ほど煮出してください。
※ふきこぼれる事がありますので、その場を離れないでください。
２）火を止め、お好みの濃さになりましたら、ティーバッグを取り出してください。冷ましてから冷水ポットに移し冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
☆今回ご紹介したのはこれ！☆
安心・安全な食を届ける通販サイト「しぜんとくらそ」で販売中です。
■無漂白紙パック 10g×20包（１包で１リットルの麦茶が作れます）
■国内産有機六条大麦100％
■有機JAS認定
■砂窯焙煎
