だんだんと暖かくなり、日差しも優しくなりました。春の訪れ、桜の季節ですね。
桜の花のつぼみもふくらんでいるようです。開花もそろそろでしょうか？
今年もそっと桜を見て楽しむ年になりそうですね。でも働き者の日本みつばちたちが「春の贈り物」を届けてくれました。
日本みつばちから採取した「生はちみつ」です。採取が難しいため「幻のはちみつ」ともいわれるほど貴重なものです。
はちみつは花粉の時期ののどのイガイガや、疲労回復、殺菌作用、さらには免疫力をアップしてくれる効果があるので毎日大さじ1～2杯を食べるといいと言われています。
今回は、日本みつばちから摂取した希少な生はちみつ、「さくら」と「アカシア＆藤」をご紹介します。
生はちみつがどんなものなのか、健康維持にどれだけ効果があるのかを知ってこの春から「毎日スプーン２杯のはちみつ生活」はじめてみませんか？。
日本古来種、日本みつばちのはちみつ
私たちが普段口にするはちみつ、スーパーなどで見かけるはちみつのほとんどが西洋みつばちのものです。なぜなら、日本みつばちのはちみつは西洋みつばちの５％ほどしか採取できない希少なはちみつ、「幻のはちみつ」だからです。
様々な花から蜜を集める日本みつばちのはちみつは色味が濃く、味にコクがあり、雑味がない、風味豊かな深みのある味わいといわれています。
本物のはちみつ
その中でも本物のはちみつと呼ばれるはちみつ、それが日本みつばちから摂取した「生はちみつ」です。
通常は遠心分離機で巣を丸ごと収穫し、殺菌のために加熱処理をしますが、生はちみつと呼ばれるはちみつは遠心分離機を使わず手作業で収穫し、重力だけでぽたぽたと落としてからろ過をする完全非加熱、酵素など加熱すると壊れてしまう栄養素がそのまま摂取できるため栄養が豊富です。
生はちみつの魅力とは？
「生 はちみつ」は栄養たっぷり、香りもとてもよく消化、抗菌、抗ウイルス、抗炎症作用がある栄養素の酵素などが非加熱なので生きたまま摂取されています。
のどの痛みや口内炎などの口腔器官やからだの免疫力の向上に効果があり、ビタミン、ミネラルなどが体の中を回ることで代謝がアップ、病気知らずの体を作り出してくれます。
さらにうれしいことに、美肌効果やアンチエイジングにも効果があると言われています。疲れが続いているときなどには疲労回復の効果も得らるようです。
なんと含まれる栄養素は190種類以上とか、朝晩スプーン1杯で必要な栄養素をバランスよく補うことができるすぐれものなんです。これらの素晴らしいはちみつの効果ですが、非加熱処理の生はちみつでないとほとんど期待できないようです。それが生はちみつの魅力、高価だけど「生はちみつ」に人気が集まる理由はここにあるんですね。
しかしながら、はちみつは甘いのでカロリーを心配される方も多いのではないでしょうか？カロリーは砂糖の40％以下と言われており、お料理などにも使えばダイエットにもなり、糖尿病や血糖値の上昇なども抑えてくれる効果が得られるようです。
しぜんとくらその「生はちみつ」
しぜんとくらそで扱っている「生はちみつ」は、日本ミツバチが採取したはちみつのみ使い、豊潤な香りと後味がすっきりとした甘みが特徴のはちみつ、まさに本物のはちみつです。
今回ご紹介する生はちみつは加糖処理や熱処理を一切せず、日本古来種の日本みつばちのはちみつを手作業で採取し、瓶に詰めた希少なはちみつです。
「生」というので保存方法が気になるところですが、直射日光の当たらない場所にガラス容器で保管すれば長期間保存が可能です。冬場は結晶化してしまう場合もありますのでその場合はガラス容器のままぬるま湯につければもとに戻せます。
☆ 桜の花から採取した生はちみつ【さくら】40g 600円
春の訪れを感じられる「生はちみつ さくら」、１年に１週間だけしか咲かない桜の花から採った生はちみつです。
「さくらの生はちみつ」は、あっさりとした甘さですが口にすると桜の花の優しい香りが口いっぱいに広がります。
☆ 藤の花から採取した生はちみつ【アカシア＆藤】40g 600円
初夏に咲く藤とアカシアの花から採った「生はちみつ アカシア＆藤」、フローラルな花の風味が紅茶やハーブテイーにマッチします。
藤の花は花の奥に蜜があるので元気な蜂でないと蜜を採ることができないと言われています。
“安心して“はちみつ生活”をはじめるために！”
☆生はちみつには直接からだに害を及ぼす成分などは含まれていませんが過剰摂取は控えるよう心がけましょう。
☆「1歳未満のお子様にははちみつは絶対に与えないでください。」
なぜなら、乳児の場合は、腸内細菌の環境が整っていません。そのためボツリヌス菌という極めて強い毒素を産生し腸内で増殖させてしまう「乳児ボツリヌス症」の恐れがあるからです。もちろん、適切な治療により治癒すると言われていますがまれに亡くなることもあるようなので注意が必要です。。
生はちみつ「さくら」と「アカシア＆藤」、プレゼントにも喜ばれています！
