こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
そろそろ梅雨明けでしょうか？
ムシムシと暑い毎日が続いていますね。
「夏は暑いのでキッチンに立つ時間、減らしたい！」なんて思いませんか？
今回、ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、自然栽培で育った安心・安全な夏野菜を使って、できる限りキッチンに立つ時間を短くしたいと願うお母さんのために簡単に調理できる「夏ならではのレシピ」をお届けします。
日々更新しておりますのでぜひ参考にしていただき、夏野菜をさらに美味しくお召し上がりください。
家族の夏バテ防止に役立ててくださいにゃあ。
今回はその中の一つ、「夏野菜を使った時短料理」から「いぼいぼズッキーニのお味噌汁」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】夏野菜を使った時短料理「いぼいぼズッキーニのお味噌汁」
【目次】
材料
- いぼいぼズッキーニ
- 玉ねぎ
- 青菜
- 油揚げ
- 味噌
- 出汁
作り方
（１）野菜を全てカットし、出汁を入れてた鍋に入れて煮る
（２）味噌を溶く
★いぼいぼズッキーニは、煮崩れしないため、煮物・汁物によくあいます。
実はカボチャの仲間のズッキーニ
キュウリとよく似た形をしているズッキーニ、実はカボチャの仲間ってご存知でしたか？
ストレスや紫外線などから増えてしまう活性酸素を抑え、抗酸化作用を持つβカロテン、骨を丈夫にする働きがあるビタミンK、コレステロールの減少や美肌効果が期待できるビタミンC、むくみや高血圧を予防するカリウムなどたくさんの効果を得られる栄養素が含まれており、夏バテ予防だけでなくアンチエイジングにも効果的なたのもしい夏野菜なんです。
