ネコ部長です。
今回はルッコラとグリーンリーフを使ったサラダのレシピをお届けします。
レモンの香るさっぱりサラダ、これからの季節にぴったりです！
【材料】２～３人分
・ルッコラ １束
・グリーンリーフ 半量
ドレッシング
・油 大さじ２
・酢 大さじ２
・醤油 小さじ２
・レモン汁 小さじ１
【作り方】
（１）ドレッシングの調味料を、ボウルに入れ、軽く混ぜておきます。
（２）ルッコラを、３～４㎝の長さに切ります。
★根っこに栄養があるので、根っこは切り落とさず、縦に切ります。
（３）グリーンリーフは、一口大の大きさに切ります。
（４）切ったルッコラとグリーンリーフを、ドレッシングのボウルに入れて軽く混ぜ、５分程そのままお置いておきます。
ルッコラとグリーンリーフが少ししんなりしてきたら、完成です。
★ルッコラの苦味が気になる人は、軽く茹でてから作っても良いかもしれません。
