こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。
ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの？」に挑戦してみました。
頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。
今回は、「かぶのぬか漬け」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】かぶのぬか漬け
【目次】
材料
• かぶ
• ぬか床
作り方
（１）かぶを水洗いし、水気をきってぬか床につける
（２）８時間程度漬けたら取り出し、ぬかを水で落とす
（３）一口大に切って盛り付ける
かぶには栄養素がたっぷりです。
白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類され、それぞれの効能が期待できるお得な野菜です。
ビタミンやミネラル、カルシウムに鉄など、様々な栄養素が豊富に含まれています。
葉っぱまで食べることが出来るというより、白い部分よりも葉っぱのほうが、栄養が豊富なんです。
カロリーも低めなのでカロリーを気にせず食べられる食物繊維補給源と言えるでしょう。
粘性があるため腸内の有害物質や老廃物を便に吸着させ、一緒に排泄を促す働きがあるとも言われています。便秘の解消だけではなく下痢の改善にも効果が期待出来ます。
丸ごと全部たべられます。アレンジを楽しんでくださいね。
