こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。
ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの？」に挑戦してみました。
頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。
今回は、「根っこのオリーブオイル炒め」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】根っこのオリーブオイル炒め
【目次】
材料
• 紅法師の根っこ
• 小松菜の根っこ
• 調味料（オリーブオイル・ごま塩）
作り方
（１）根っこをそぎ切りにする
（２）フライパンにオリーブオイルを入れる
（３）香りがたった（１）を入れて炒める
（４）器に盛り付け、最後にごま塩をふる
根っこを使って「リボベジ」はじめよう！
「リボベジ」はじめてみませんか？
リボベジとはリボーンベジタブルの略で再生野菜という意味です。捨ててしまいがちな根っこを水に浸けて栽培し、再生を待って食べます。
わざわざ種や苗を買う必要もなく、育て方はとっても簡単なので気軽にはじめられますよ。お皿やコップ、タッパーなどに薄く水を張って根っこを入れて、なるべく日当たりのよい、キッチンの空きスペース等に置き、1日１回水を取り替えれば1～2週間で収穫できちゃいます。
食費の節約にもなるし、ちょっとお料理に彩が欲しいときなどにパッパと使えます。もっと育つかも欲張ると枯れてしまうこともあるので食べごろを見極めることも大事ですよ。
栄養たっぷり、お父さんのお酒のおつまみに！
