こんにちは、ネコ部長です。
今日は翔栄ファームで収穫した旬のケールと茄子を使った、簡単アレンジそうめんレシピをお届けします。
とにかく調理時間を減らしたい時にぴったりです！
【材料】
・そうめん 2束
・茄子 1本
・ケール 2~3枚
・豚肉 100g
・油 大さじ１
・めんつゆ お好みの量
【作り方】
（１）お手元のそうめんを、袋に記載された作り方に従って茹でておきます。
流水で洗って水を切り、お皿に盛っておきましょう。
（２）茄子、ケール、豚肉を好みの大きさに切ります。
（３）フライパンに油を入れ（今回はオリーブオイル）、豚肉、茄子、ケールを炒めます。
（４）すべてに火が通ったら、めんつゆをフライパンの中に流しいれて暖めます。
(冷たいめんつゆに、暖かな具をのせても美味しいです。)
（５）器に盛り付けて完成です！
☆お好みで、青じそやごま、みょうが、生姜、ネギを加えても◎
