こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
早いもので２月に入り節分ですね。手作りの太巻き作られた方、いかがでしたか？家族で楽しく巻いて、美味しくお召し上がりいただけたでしょうか？
春分を迎えたとはいえ、まだまだキッチンは足元が冷たいです。できるだけ短時間で食事の支度は終わらしたいですよね！
ビセットプラザでは、そんなお母さんのために固定種・在来種・無農薬・無化学肥料・自然栽培で育てた翔栄ファームのお野菜を使って作れちゃう栄養は満点、決して手抜きしていないのに鍋一つでもできちゃうような時短料理のレシピをご紹介しちゃいます。
【翔栄ファームの野菜を使ったレシピ】では翔栄ファームのお野菜をふんだんに使った栄養たっぷりで美味しい、でも超簡単、洗い物も少なく済ませていかにお母さんが楽しちゃうかも考えたプラザ一押しのレシピをご紹介していきますので是非お試しくださいね。
今回はβカロテンの王様、にんじんを使ったレシピ「フライドにんじん」です。翔栄ファームで収穫した「黒田五寸人参」を使って作ってみました。
ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、および気候や風土に合ったその土地ならではの固定種や在来種による自然栽培で収穫した安心・安全で自然の恵みが丸ごと活かされた美味しいお野菜を販売しております。
お野菜をたくさん食べて免疫力をアップさせて、家族みんな健康でいてほしいにゃあ。
【目次】
【フライドにんじん】
・にんじん（黒田五寸人参を使っています）
・オリーブオイル
・コンソメ
・塩、こしょう、片栗粉
作り方
フライドにんじん
（１）にんじんを拍子切りにします。
（２）材料のオリーブオイル以外をビニル袋に入れてシャカシャカしてください。
（３）フライパンにオリーブオイルを気持ち多めに入れて（少し浸るくらい）にんじんを両面焼く。
（４）フライドにんじんの出来上がり。 黒田五寸人参はとっても 甘くて食べだしたら手が止まらなくなります。
お子様のおやつ、お父さんのおつまみ、夕ご飯の箸休めなどにぜひお試しください。
焼き具合はお好みで、これくらいがおすすめ！
にんじんは生より油と一緒に食べたほうがβカロテンの吸収率があがります。
黒田五寸人参は人参のなかでもおいしいといわれ、色味が濃く、中心部まで濃紅色で、肉質がやわらかく、甘みが豊富、人参のくさみが少ないのが特徴です。
煮物や炒め物はもちろん、人参ジュースにもおすすめです。
にんじんにはβカロテンがたっぷり含まれています。βカロテンは強い抗酸化作用があり、免疫力アップにも、粘膜を強くし、動脈硬化などの予防にも効果があるといわれている栄養素です。生のままだと吸収されにくく吸収率は１０％ほどなのですが、油と一緒に調理して食べると７０％にまで吸収率がアップするともいわれています。
こんなのとれたよ！
