こんにちは、ネコ部長です。
今回は翔栄ファームで収穫したバジルやトマト、ズッキーニを使ったレシピをお届けします。
【ジェノベーゼとは？】
イタリア・リグリア州のジェノバ（Genova）県うまれのソースで、 バジルペーストに、松の実、オリーブオイルなどを加えたものです。 香り豊か・味も抜群で、もちろんパスタ以外の料理にも使われます。
今回は新鮮なトマトやズッキーニと和えてパスタを作ります！
ジェノベーゼソース
【材料】
・バジル 100g
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 100cc
（今回はタイゲトスを使用）
・松の実 50g
・塩 小さじ１
・こしょう お好みで
トマトとズッキーニのジェノベーゼパスタ
【材料】
・トマト 2個
・ズッキーニ 1/6
・パスタ 100g
・オリーブオイル 大さじ１
・塩（パスタを茹でる用）
・ジェノベーゼソース（上記） 大さじ1程度
・塩こしょう（味の調整用）
【作り方】
まずはジェノベーゼソースを作りましょう。
（１）バジルとにんにくをフードプロセッサーで細かくし、オリーブオイル、松の実を入れてさらに混ぜます。
（２）塩、こしょうで味を整えます。
☆松の実がなければ、ナッツ類（くるみなど）で代用も可能です。
☆生のバジルの香りの良さを保つためになるべく早めに使い切ってください。
続いてパスタを作ります。
（３）沸騰した湯に、パスタを入れて少し硬めに茹でます。
（４）ズッキーニとトマトをさいの目切りにします。
（５）フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニとトマトを入れて炒めます。
（６）火が通ったらさらに、茹で上がったパスタを入れジェノベーゼソースを入れます。
塩こしょうで味を整えたら完成です！
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