こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
ちょっと暖かいと思ったら急に冷え込んだりと、最近はお天気がはっきりしなくて体調崩したりしていませんか？
キッチンも足元が冷えたりとできるだけ短時間で食事の支度は終わらしたいですよね！
ビセットプラザでは、そんなお母さんのために固定種・在来種・無農薬・無化学肥料・自然栽培で育てた翔栄ファームのお野菜を使って作れちゃう栄養は満点、決して手抜きしていないのに鍋一つでもできちゃうような時短料理のレシピ（きのこレシピ）をご紹介しちゃいます。
【翔栄ファームの野菜を使ったレシピ】では翔栄ファームのお野菜をふんだんに使った栄養たっぷりで美味しい、でも超簡単、洗い物も少なく済ませていかにお母さんが楽しちゃうかも考えたプラザ一押しのレシピをご紹介していきますので是非お試しくださいね。
今回は冬に食べる健康野菜として断トツで第１位の大根を使ったレシピ「豚肉ときのこのみぞれ和え」です。「大根が冬の健康野菜としてお医者様がすすめる理由その１」もご紹介しています。（理由その２を鶏肉と大根の煮物のレシピにてご紹介しています。）
ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、および気候や風土に合ったその土地ならではの固定種や在来種による自然栽培で収穫した安心・安全で自然の恵みが丸ごと活かされた美味しいお野菜を販売しております。
お野菜をたくさん食べて免疫力をアップさせて、家族みんな健康でいてほしいにゃあ。
【目次】
【豚肉ときのこのみぞれ和え】
・大根
・豚肉
・しめじ（または舞茸などのきのこをお好みで）
・油
・醤油、さとう、みりん、酒
作り方
（１）鍋に油を入れ豚肉を炒めます。豚肉に半分くらい火が通ったらしめじ（舞茸などお好みで）を炒めます。
（２）醤油、さとう、みりん、酒を入れ一煮立ちさせます。
（３）すりおろした大根を入れてさっと混ぜたら出来上がりです。
大根おろしは直前で！
大根おろしに含まれる大事な成分「ジアスターゼ」を壊さないよう、大根は直前におろして、さっと混ぜて煮込まないようにしましょう！
そして大根をおろした時に出る汁にも栄養成分たっぷりですので全部食べちゃいましょう！
大根をお医者さんがすすめる理由その１は、大根の成分「ジアスターゼ」
大根にはジアスターゼという消化酵素が含まれています。この成分が胃腸の働きを助け消化不良を解決、胃酸をコントロールしてくれるので胃もたれ、胸やけを防止してくれます。冬の健康のために摂りたい野菜としてお医者さんがすすめるのはこれが理由？かもしれません。おでんや煮物おろしやつけもの、など食べ方いろいろ、葉っぱも皮も丸ごと食べられます。ただし、このジアスターゼは熱や空気に弱いらしいのでおろしにしたらすぐに食べましょう。
大根とったよ、 すごいでしょ！！
