こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
今日は菜の花を使った使ったレシピをご紹介します。菜の花には健康や美容にかかせない栄養素のカロテン、ビタミンB群、C、カルシウム、カリウム、鉄など、多くのビタミンやミネラル類、食物繊維などがたっぷり、貧血や高血圧の予防や便秘改善などが期待できます。
ソテーするだけの時短料理、「タコと菜の花ソテー」のレシピをご紹介しますね。
【翔栄ファームの野菜を使ったレシピ】では固定種・在来種・無農薬・無化学肥料・自然栽培で育てた翔栄ファームのお野菜をふんだんに使って作れちゃう栄養たっぷりで美味しい、でも超簡単、決して手抜きしていないのに鍋やフライパン一つでできちゃう、洗い物も少なく済ませていかに楽しちゃうかまでも考えた、プラザ一押しの忙しいお母さんのための時短料理のレシピをご紹介します。（ビセットプラザのレシピ集はこちら）
ビセットプラザでは、翔栄ファームで収穫された無農薬、無化学肥料、無添加、および気候や風土に合ったその土地ならではの固定種や在来種による自然栽培で収穫した安心・安全で自然の恵みが丸ごと活かされた美味しいお野菜を販売しております。（翔栄ファームの野菜宅配はこちら）
「オリーブオイルで炒めたタコと菜の花が美味しそうだにゃあ。」
タコと菜の花ソテー
【材料】
・タコ・・・200ｇ
・菜の花・・・100g
・ペッパーソルト・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ２
【作り方】
（１）タコは薄くスライス、菜の花は5㎝くらいに切ります。
（２）フライパンにオリーブオイルを入れタコを炒めます。
（３）タコに火が通ったら菜の花を入れ色が変わるまで炒め、ペッパーソルトで味付けすれば完成です。
☆香りづけにニンニクを入れても
☆菜の花の独特な苦みとペッパーソルト、オリーブオイルとの相性が抜群！
☆お子様でも美味しくお召し上がりいただけます。（実際ぱくぱく食べてくれましたよ！）
【有機ペッパーソルト】
やきしおと2種のコショウをブレンドした絶妙なバランスが肉の下味や炒め物に重宝する有機ペッパーソルトです。
■有機こしょう
■程よい辛みと豊かな香り
■「海の精 やきしお」に黒こしょうと白こしょうをブレンドしています
【うれしい！ダイエットや美容にもおすすめなオリーブオイル】
オリーブオイルは健康にいいだけでなくダイエットや美容にも良いと言われています。ビタミンEとポリフェノールが多く含まれており、抗酸化作用があるのでしわやシミの原因の活性酸素のダメージを抑えてくれます。
血管を拡張する作用もあり冷え防止にも、さらにはオリーブオイルに含まれるオレイン酸が善玉コレステロールを減らさないで悪玉コレステロールを減らしてくれます。
オレイン酸は胃の中での滞在時間が短く余分な遺産を分泌する必要がないため胃もたれせず、腸の動きも活発にしてくれるため便秘対策にも
しぜんとくらそのオリーブオイルはこちら
地中海カラマタオリーブオイル（右）
タイゲトスカラマタオリーブオイル（左）
【具材に使ったタコはオリーブオイルとの相性が抜群です！】
高タンパク質にもかかわらず、低カロリーの万能素材のタコ、低カロリーなので、ダイエットにも適しています。スーパーで売られているほとんどがマダコという種類、タコにはタウリン（よく栄養ドリンクに入っていますよね）という栄養素が含まれているので疲労回復や眼精予防が期待できるそうです。オリーブオイルとの相性が抜群ですので、美味しくお召し上がりいただけます。
