こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。
ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの？」に挑戦してみました。
頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。
今回は、「エシャロットとにんじんの肉巻き」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】エシャロットとにんじんの肉巻き
【目次】
材料
• エシャロット
• にんじん
• 豚肉（薄切り）
• 小麦粉
• 調味料（醤油・砂糖・塩・こしょう）
作り方
（１）豚薄切り肉に小麦粉・塩・こしょうをふる
（２）エシャロット、にんじんを巻く
（３）フライパンを熱して①を焼く
お子様には醤油・砂糖で味付けをすれば食べやすいかも。
アンチエイジングに効果的、女性の味方
エシャロットは、西洋料理などに使われる香味野菜の一種です。ユリ科に属する野菜でニンニクや玉ねぎのような風味が特徴的です。
エシャロットは、ビタミンB1の吸収をサポートするアリシンの含有量が多いことが特徴的です。
エシャロットに含まれているアリシンは、ビタミンB1の吸収を促すことで体内の血行を良くするため、疲労回復や血栓予防に効能があることで知られる栄養素です。
ビタミンCは抗酸化作用が強く、体内の老化防止やアンチエイジングに効能がある美容に欠かせないビタミンです。
特に女性にはたっぷりと摂っていただきたい栄養素である葉酸も含まれています。葉酸は、体内で赤血球を作る働きがあり、造血のビタミンと呼ばれています。
エシャロットにはビタミンB2も多く含まれており、脂質を分解してくれるので、動脈硬化などの脂質異常が原因の病気の予防にも役に立つようです。
風味が楽しめる香味野菜です。
