こんにちは、ビセットプラザのねこ部長です！
翔栄ファームでは、自社農場の季節の野菜をお手頃価格で試していただけるよう、「季節のお野菜宅配セット」を定期的に販売しています。
ビセットプラザではその中の一つ、「季節のお野菜セット2,000円を使って何品作れるの？」に挑戦してみました。
頑張ってみた結果、16品のレシピが完成しました。
今回は、「小松菜と人参のごま和え」のレシピをご紹介いたします。
【レシピ】小松菜と人参のごま和え
【目次】
材料
• 小松菜
• にんじん
• 調味料（ごま・茹でるための塩）
作り方
（１）小松菜を5cm幅、にんじんは短冊切りにする
（２）鍋に水をいれ沸騰したら、にんじん・小松菜の順に入れる
（３）すり鉢でごまをすり、（１）を入れて和える
ごまと小松菜で栄養満点！
ごまの健康効果は最強！といわれていますが、その理由は、
種類も豊富で、白ごま、黒ごま、金ごまなど、脂質、たんぱく質、アミノ酸、ビタミンB、食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンEなどを含む万能食品だからなんですね。特にカルシウムは牛乳の12倍とか？
でもごまはそのまま食べてはだめってご存知ですか？
ごまをそのまま食べるとほとんど噛まないのでつぶすことができず、消化されないまま排泄されてしまいます。
消化吸収のためにはごまは摺ってから食べることです。ごまは炒った後にすり鉢ですり潰すと香りもよく胡麻和えが一段と美味しくいただけますので是非お試しください。
万能野菜の小松菜、ごま和えにすればさらに栄養アップしますよ！
