ネコ部長です。
皆さん、葉玉ねぎってご存じですか？
この時期、出回るので見たことがある方もいるかもしれません。
葉玉ねぎは、品種の名前ではなく、早い時期に葉つきで収穫したもののことです。
若い玉ねぎ！という事になります。
葉玉ねぎの特徴は、玉ねぎと青ネギの両方の美味しさを楽しめるところ。
葉の部分は完全に成長した玉ねぎに比べると柔らかくネギが苦手なかたでも食べやすいです。
という訳で、今回は今が旬の葉玉ねぎを使ったチャーハンのレシピをお届けします。
【材料】
・葉玉ねぎ・・・1/2個
・たまご・・・1個
・しらす・・・適量
・ご飯・・・茶碗1杯
・塩胡椒・・・少々
・醤油・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2
☆葉玉ねぎは甘みがかなりあるので、少量で充分です
【作り方】
（１）玉ねぎをみじん切りにする
（２）フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れて炒める
☆オリーブオイルを使うことでご飯がパラパラに仕上がります
（３）玉ねぎに火が通ったら、たまごを溶き入れふんわりするまで炒める
（４）ご飯を入れあらかた火が通ったら、しらすを入れて塩胡椒、醤油で味を整える
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